परिषदीय स्कूलों के बच्चे खाएंगे पोष्टिक चावल

शासन से बच्चों के लिए मिलने वाले मध्याह्न भोजन का एक मेन्यू निर्धारित किया गया है। छह दिन के लिए अलग अलग मेन्यू है। जो मेन्यू बनाया गया है उसमें सप्ताह में चार दिन चावल का प्रयोग किया जाता है। अभी तक भोजन में जो चावल प्रयोग किया जा रहा था वह सामान्य किस्म का ही है, लेकिन बच्चों की सेहत को ध्यान में रखते हुए मध्याह्न भोजन योजना में बदलाव किया गया है।
ताकि बच्चों को मध्याह्न भोजन में पर्याप्त पोषक तत्व मिल सकें। इसके लिए मध्याह्न भोजन में फोर्टिफाइड चावल का प्रयोग होगा। यह चावल सामान्य चावल की अपेक्षा अधिक पौष्टिक होगा। इस चावल को विशेष प्रकार से तैयार कराया गया है। इस चावल में प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व मौजूद है। इनका सेवन करने से बच्चे सेहतमंद बनेंगे।
इस तरह से तैयार होता है चावल
फोर्टिफाइड चावल बनाने के लिए पहले चावल को आटे की तरह पीसा जाता है। इसके बाद आटे में आयरन, फोलिक एसिड ,विटामिन बी 12, माइक्रो न्यूट्रिएंटस मिलाया जाता है। इस तरह से तैयार आटे से फिर से प्लांट में चावल तैयार किया जाता है। इस तैयार चावल को 100 किलो चावल की बोरी में एक किलो मिलाकर मध्याह्न भोजन के लिए दिया जाएगा। जिससे एनीमियाबं सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी दूर होगी।