प्रति दिन 1.50 लाख लीटर का होगा प्रसंस्करण
आधुनिक दुग्ध प्रसंस्करण प्लांट में रोजाना 1.50 लाख लीटर दूध को प्रसंस्करण होगा। दूसरी तरफ दूध से बनने वाले उत्पादों की संख्या में भी इजाफा होगा। दही, लस्सी, मक्खन, घी, पनीर, फ्लेवर्ड मिल्क, खोया और मोजेरेला चीज सहित कई तरह के उत्पाद यहां तैयार किए जाएंगे। ढगवार मिल्क प्रोसेसिंग प्लांट को स्तरोन्नत करने का मुख्य उद्देश्य कांगड़ा, मंडी, हमीरपुर, चंबा और ऊना जिलों के किसानों की आर्थिकी को मजबूत करना है। इस समय परेल, लालसिंघी, बिंद्राबन, जलारी, बंगाणा और मिलवां से दूध यहां प्रसंस्करण के लिए आ रहा है। महत्वाकांक्षी योजना 1.50 लाख लीटर प्रति दिन (एलएलपीडी) प्रसंस्करण करने की है, जिसे संभावित रूप से तीन एलएलपीडी तक बढ़ाया जा सकता है। वर्ष 1986 में स्थापित इस प्लांट की वर्तमान में क्षमता 20 हजार लीटर प्रतिदिन की है।
ढगवार में आधुनिक सुविधाओं से लैस मिल्क प्रोसेसिंग प्लांट बनेगा। प्रदेश सरकार से बजट की स्वीकृति मिलने के बाद विभाग ने निर्माण कार्य का टेंडर अवार्ड कर दिया है। नेशनल डेयरी डेवलपमेंट बोर्ड को प्लांट के निर्माण का जिम्मा सौंपा है।
-डॉ. विकास सूद, प्रबंध निदेशक, राज्य सहकारी दुग्ध उत्पादक संघ