हिमाचल में कीटनाशकों का प्रयोग कर उगाई जा रही सब्जियों व फलों का सेवन स्वास्थ्य के लिए बेहद घातक है। इसका खुलासा आईआईटी मंडी के रिसर्च अध्ययन में हुआ है। आईआईटी के अध्ययन के अनुसार हिमाचल की सब्जियों व फलों में यूएसए में प्रतिबंधित कीटनाशकों का प्रयोग किया जा रहा है।
इन कीटनाशकों के दुष्प्रभावों को कम करने के लिए आईआईटी की ओर से जागरूकता फैलाई जा रही है। रिसर्च कार्य में यूएसए के तीन विद्यार्थियों ने भी काम किया है। आईआईटी के अध्ययन के अनुसार कीटनाशकों के प्रयोग कर उगाई जा रही सब्जियों व फलों को साधारण पानी से धोने के बाद भी इनका प्रभाव रहता है।
सब्जी या फलों को इस्तेमाल करने से पहले ऐसे साफ करें
आईआईटी शोधकर्ताओं ने बताया कि कीटनाशकों का प्रभाव कम करने के लिए थोड़ा सा सिरका पानी में डाला जाए। इस पानी से फलों व सब्जियों को धोया जाए। ऐसा करने से फलों व सब्जियों के सरफेस में कीटनाशकों का प्रभाव कम हो जाएगा। अध्ययन के लिए आईआईटी की टीम ने कुल्लू में किसानों से बातचीत कर सर्वे किया।
आईआईटी की टीम ने यहां से सब्जियों व फलों में कीटनाशकों के प्रयोग बारे जानकारी जुटाई। टीम ने मंडी, कुल्लू, सुंदरनगर, शिमला से सेब, केला, अंगूर, आम, पालक व टमाटर के करीब 50 सैंपल लिए। टीम ने इनकी लैब में जांच की। जांच के दौरान फलों व सब्जियों में यूएसए में पूर्ण रूप से प्रतिबंधित (जिनका उपयोग केवल प्रमाणित लोग ही कर सकते हैं) 18 कीटनाशक पाए गए जिनकी भारत में बिक्री की जाती है।
शोधकर्ताओं ने दी ये सलाह
उक्त फलों व सब्जियों को सामान्य पानी से धोने पर कीटनाशक का प्रभाव कम नहीं हुआ। जबकि टीम द्वारा सिरकायुक्त पानी से फलों को धोने से कीटनाशक का प्रभाव कम हो गया। सूबे के लोगों को इस संबंध में जागरूक करने के उद्देश्य से जिला स्तरीय रेडक्रॉस मेले में भी आईआईटी स्टूडेंट्स ने इस रिसर्च को प्रदर्शित किया और फलों व सब्जियों में कीटनाशक से बचने के लिए सिरकायुक्त पानी से धोने की सलाह दी।
डॉ पीसी रवि कुमार ने बताया कि रिसर्च के दौरान सब्जियों व फलों में यूएसए में पूर्ण रूप से प्रतिबंधित 18 कीटनाशक पाए गए हैं। सिरकायुक्त पानी से कीटनाशक दवाओं के प्रभाव को कम किया जा सकता है। उन्होंने बताया कि लोग जागरूक होकर कीटनाशक के प्रभाव से बच सकते हैं।