आलू भी जिसकी सब्जी आप रोज बनाकर खाते हैं वो ङी खतरनाक हो सकता है। बहुत देर तक धूप में रखे हुए आलू की त्वचा सोलानाइन बनाती है जोकि सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है। इससे आलू की त्वचा हरे रंग की हो सकती है। अगर आप आलू का सलाद बनाकर खाते हैं तो इस बात का ध्यान रखें कि वो अच्छे से रेफ्रिजरेट किए हुए हो। वरना ये भी खतरनाक हो सकता है।