करवा चौथ व्रत: चांद देखने के बाद क्या खाएं? घर पर झटपट बनाएं ये स्वादिष्ट डिश

Karwa chauth : करवा चौथ का व्रत सुहागिन महिलाओं के लिए प्रेम, आस्था और वैवाहिक रिश्ते की गहराई से जुड़ा पर्व है। इस दिन महिलाएं पति की लंबी उम्र और सुखी वैवाहिक जीवन की कामना करते हुए निर्जला व्रत रखती हैं। सुबह सरगी खाने के बाद पूरे दिन भूखे-प्यासे रहने के बाद शाम को चांद निकलने का इंतजार किया जाता है।

चंद्रमा को अर्घ्य देने, पूजा करने और पति के हाथों पानी पीने के बाद व्रत खोला जाता है। लेकिन दिनभर के उपवास के बाद सबसे बड़ा सवाल यह होता है कि आखिर सबसे पहले क्या खाना चाहिए?

कई महिलाएं व्रत खोलते ही मिठाई, पकवान, पूड़ी-कचौड़ी या मसालेदार भोजन खाने लगती हैं। हालांकि, लंबे समय तक खाली पेट रहने के बाद एकदम भारी भोजन करना सही विकल्प नहीं है। इससे कुछ लोगों को गैस, एसिडिटी, पेट में भारीपन या मतली की परेशानी हो सकती है। इसलिए जरूरी है कि व्रत खोलने के बाद खाने-पीने की शुरुआत धीरे-धीरे की जाए। 

इसके लिए आपको बहुत ज्यादा मेहनत करने या बाजार से महंगे खाद्य पदार्थ खरीदने की जरूरत नहीं है। घर पर मौजूद दाल, चावल, दही, फल और सब्जियों से ही स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन तैयार किया जा सकता है। आइए जानते हैं कि करवा चौथ पर चांद देखने के बाद क्या खाना चाहिए और कौन-सी आसान रेसिपी आजमा सकती हैं।

सबसे पहले पानी और हल्की मिठाई लें
 

चंद्र दर्शन और पूजा की पारंपरिक रस्में पूरी करने के बाद व्रत खोलते समय सबसे पहले थोड़ा-थोड़ा पानी पिएं। एक साथ बहुत अधिक पानी पीने के बजाय छोटे घूंट लेना बेहतर है। इसके बाद अपनी परंपरा के अनुसार एक छोटा टुकड़ा मिठाई, एक खजूर या थोड़ा फल खा सकती हैं। इससे शरीर को धीरे-धीरे भोजन की ओर लौटने का मौका मिलता है।

मूंग दाल की खिचड़ी
 

व्रत खोलने के बाद मूंग दाल की खिचड़ी एक अच्छा विकल्प हो सकती है। यह नरम होती है और कम मसालों के साथ बनाई जाए तो आसानी से खाई जा सकती है।

आधा कप चावल, एक चौथाई कप धुली मूंग दाल, दो से तीन कप पानी, थोड़ा घी और स्वादानुसार नमक।
 

बनाने का तरीका

चावल और दाल को अच्छी तरह धो लें। कुकर में घी गर्म करके दाल और चावल डालें। अब पानी और थोड़ा नमक मिलाकर तीन से चार सीटी आने तक पकाएं। खिचड़ी को जरूरत के अनुसार नरम रखें। चाहें तो साथ में थोड़ा दही भी ले सकती हैं।

दही और मौसमी फलों का बाउल
 

अगर व्रत खोलने के बाद कुछ हल्का खाने का मन है, तो ताजे फलों और दही का बाउल तैयार करें। इसके लिए केला, सेब, अनार और ताजा दही लें। फलों को छोटे टुकड़ों में काटकर दही के साथ मिलाएं। अतिरिक्त चीनी डालने से बचें।

यह विकल्प खासतौर पर उन महिलाओं के लिए उपयोगी है, जिन्हें व्रत खोलने के तुरंत बाद भारी खाना पसंद नहीं आता। यदि दही खाने से आपको एसिडिटी या पेट में परेशानी होती है, तो इसे छोड़ सकती हैं।

हल्का वेजिटेबल सूप
 

अगर आप रात में हल्का भोजन करना चाहती हैं, तो घर पर सब्जियों का सूप बना सकती हैं।
 

सामग्री

एक गाजर, थोड़ी बीन्स, मटर, एक कप पानी, थोड़ा नमक और काली मिर्च।
 

बनाने का तरीका

सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटकर पानी में अच्छी तरह उबालें। नरम होने पर हल्का नमक और काली मिर्च डालें। चाहें तो सब्जियों को मैश करके सूप को गाढ़ा बना सकती हैं। इसे गर्मागर्म पिएं। ध्यान रखें कि केवल सूप से पेट भरने के बजाय जरूरत के अनुसार रोटी या टोस्ट भी लें।

दाल, रोटी और सब्जी का भोजन
 

अगर आपको सामान्य भारतीय खाना पसंद है, तो व्रत खोलने के बाद दाल, रोटी और हल्की सब्जी खा सकती हैं। मूंग या मसूर की दाल, लौकी, तोरी या कद्दू की सब्जी अच्छे विकल्प हैं। भोजन में तेल और मिर्च की मात्रा कम रखें। शुरुआत छोटी मात्रा से करें और भूख के अनुसार धीरे-धीरे खाएं।

 व्रत खोलने के बाद किन चीजों से बचें?
 

दिनभर के उपवास के बाद एक साथ बहुत अधिक भोजन करना, ज्यादा तला-भुना खाना या बहुत मसालेदार पकवान खाना कुछ लोगों के लिए परेशानी पैदा कर सकता है। इसलिए शुरुआत में पूड़ी-कचौड़ी, छोले-भटूरे, अत्यधिक मिठाई और कार्बोनेटेड पेय सीमित रखें। चाय-कॉफी भी बहुत ज्यादा न पिएं। शरीर की जरूरत के अनुसार पानी लेते रहें और आराम करें।

गर्भवती महिलाएं रखें खास ध्यान
 

गर्भावस्था में लंबे समय तक बिना पानी और भोजन के रहना डिहाइड्रेशन, कमजोरी और चक्कर आने का जोखिम बढ़ा सकता है। गर्भवती महिलाओं को निर्जला करवा चौथ व्रत रखने से बचना चाहिए और व्रत या उपवास के बारे में अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। यदि चक्कर, बेहोशी, तेज कमजोरी या तबीयत बिगड़ने जैसे लक्षण हों, तो उपवास जारी रखने के बजाय तुरंत स्वास्थ्य संबंधी सहायता लें