सर्दियों में पके हुए अमरूद से बनाएं हलवा, टेस्ट आएगा सबको पसंद

सर्दियों के मौसम में अमरूद खूब मिलते हैं। वहीं इसके पेड़ भी बहुत से घरों में होते हैं। जिनमें ढेर सारे अमरूद फलते हैं। लेकिन जब ये पकना शुरू कर देते हैं। तो समझ नहीं आता कि इनको फ्रूट सलाद में खाने के अलावा कैसे इस्तेमाल करें। पके हुए अमरूद का हलवा भी बन सकता है। जो खाने में काफी स्वादिष्ट होता है। वहीं सर्दियों के मौसम में अमरूद खाना भी सेहतमंद होता है। तो चलिए जानें कैसे बनेगा अमरूद का हलवा और क्या है इसकी रेसिपी।

अमरूद का हलवा बनाने के लिए चार से पांच पके हुए अमरूद, एक कप चीनी, एक कप घी, थोड़े से काजू, बादाम, एक लीटर दूध, इलायची पाउडर।

सबसे पहले एक पैन में दूध उबाल कर उसे धीमी आंच पर गाढ़ा होने के लिए रख दें। जब ये गाढ़ा हो जाए तो इसे बीच-बीच में चलाकर खोवा बनाकर किनारे रख लें। इस काम को करने में करीब तीस से पैंतीस मिनट का समय लगेगा। इसलिए आप चाहे तो खोवा पहले ही बनाकर रख लें। 

अब एक पैन में देसी घी डालकर गर्म करें। फिर इसमें अमरूद का पेस्ट डालकर भूनें। जब ये अच्छे से भुन जाए तो इसमें चीनी डालकर चलाएं। जब चीनी गल जाए तो खोवा डाल दें। तीन से चार मिनट तक अच्छे से चलाते हुए इसे पका लें। फिर इसमें इलायची पाउडर डालें। जब हलवा अच्छे से सूखकर गाढ़ा हो जाए तो इसे गैस से उतार लें। इस पर ऊपर से कटे हुए काजू और बादाम डालकर गर्मागर्म सर्व करें।