बिरयानी
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सब्जियां मिलाएं
अब इसमें चिकन या सब्जियां डालकर कुछ मिनट तक पकाएं। फिर इसमें दही, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक डालकर मसाले को अच्छी तरह भून लें।
लेयर बनाएं
अब एक बर्तन में सबसे पहले मसाले की लेयर डालें। उसके ऊपर उबले हुए चावल की लेयर डालें और ऊपर से हरा धनिया और पुदीना छिड़क दें।
दम पर पकाएं
बर्तन को ढककर 10–15 मिनट तक धीमी आंच पर दम दें। इससे चावल और मसालों की खुशबू अच्छी तरह मिल जाती है और बिरयानी का स्वाद शानदार बनता है।