नवरात्रि स्पेशल व्रत रेसिपी: इस बार बनाएं यह खास डोसा, स्वाद ही नहीं सेहत का भी है खजाना

व्रत में दिनभर भूखे रहने के बाद क्या आपका भी मन कुछ चटपटा जायकेदार खाने का करता है। ये तो हम सभी जानते हैं कि व्रत में फलाहार का सेवन किया जाता है। ज्यादातर लोग आलू, समा के चावल या कूटू का आटा या सिघाड़े का आटा का सेवन करते हैं। क्या आपने कभी व्रत में खाए जाने वाले डोसे के बारे में सुना है? 

आवश्यक सामग्री
समा के चावल- 1 कप
सिघाड़े का आटा- आधा कप
घी- 2-3 टेबल स्पून
सेंधा नमक- आधा छोटी चम्मच
काली मिर्च पाउडर- 1/4 छोटी चम्मच
हरा धनियां- 2-3 टेबल स्पून

विधि-
व्रत वाले डोसे बनाने के लिए सबसे पहले समा के चावल को साफ करके धोकर 2 घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिए। एक कटोरे में साबुदाना को भी दो घंटे के लिए भिगो कर रख दें। 

अब मिक्सर में भिगे हुए चावल और साबुदाना को थोड़ा सा पानी डालकर पीस लें। इस पेस्ट को एक कटोरे में निकालिए और इसमें सिघाड़े का आटा डालकर मिलाइए। डोसा बनाने के लिए आपका बैटर तायार है। बैटर में सेंदा नमक, काली मिर्च, और थोड़ा सा हरा धनियां डालकर मिक्स कर लीजिए।

बैटर को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए ताकि ये फूल कर तैयार हो जाए। अब तवे को गरम कीजिए। उस पर घी लगाइए और बैटर फैलाकर डोसा बनाएं। डोसे को दोनों तरफ से अच्छी तरह सेक लें।