सर्दियों में ढेर सारी सब्जियों को डालकर तैयार करें वेजिटेबल बिरियानी, मेहमानों को भी बनाकर खिलाएं

सर्दियों के मौसम में गोभी, मटर, बींस जैसी ढेर सारी सब्जियां आती हैं। इन्हें मिलाकर टेस्टी वेजिटेबल बिरियानी बनाकर तैयार की जा सकती है। खाने में तो ये स्वादिष्ट लगेगी ही वहीं सेहत के लिए बढ़िया है। क्योंकि इसमे मनपसंद सब्जी डालकर पौष्टिक बनाया जा सकता है। वहीं अगर घर में मेहमान आ गए तो चटनी, सलाद और रायते के साथ इसे परोसा जा सकता है। तो चलिए जानें वेजिटेबल बिरियानी को बनाने की रेसिपी।

एक कप बासमती या साधारण चावल( लंबे दानों वाला), हरी प्याज कटी हुई, एक कप कटी हुई गोभी, एक कप बेक्ड बींस, एक कप गाजर, आधा कप मटर, अदरक, लहसुन, तीन से चार प्याज कटे हुए, एक कप टमाटर की प्यूरी, पुदीना और धनिया की पत्तियां कटी हुई, तीन बड़े चम्मच देसी घी, एक कप दही, दालचीनी, तेजपत्ता, लौंग, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, नमक स्वादानुसार, बड़ी इलायची, गरम मसाला पाउडर, पानी जरूरत के मुताबिक।

अब एक बाउल में सब्जियों की एक लेयर पर चावल की एक लेयर डालें। फिर सब्जियों की पर्त पर चावल की पर्त डालें। इस तरह से पूरी सब्जियों और चावल की पर्त बाउल में डालकर ऊपर से तले हुए प्याज से सजाएं। तैयार है आपकी वेजिटेबल बिरियानी।