मौसमी सब्जियों से बनाएं अचार, रोजाना के खाने का बढ़ जाएगा स्वाद

खाने के साथ साइड में सर्व की जाने वाली आचार एक ऐसी डिश है जो किसी भी खाने के स्वाद को बढ़ा देती है। इसी वजह से भारत में आपको अचार के कई प्रकार देखने को मिलेंगे। किसी भी अचार को खास बनाता है उसमें पड़े हुए मसाले। अगर अचार को सही तरीके से तैयार किया जाए तो ये लम्बे समय तक चलता है। हमारे देश में सबसे लोकप्रिय अचार आम का अचार होता है। लेकिन कुछ मौसमी अचार भी होते हैं जो सिर्फ उसी मौसम में में मिलते हैं। जैसे कि अब सर्दियों का मौसम चल रहा है, इस मौसम में भी आप कई स्वादिष्ट अचार तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं सर्दियों में तैयार होने वाली अचार की कुछ चुनिंदा रेसिपीज के बारे में...

गाजर का अचार

अदरक का अचार
सर्दी के मौसम में अदरक का अचार भी काफी अच्छा लगता है। इसे सिर्फ चार सामग्री, नींबू, अदरक, नमक और सिरके से तैयार किया जाता है। अदरक को छिलने के बाद उसको काट लिया जाता है और उसमें सिरका और नींबू का रस डालकर छोड़ दिया जाता है। यह अचार हल्के गुलाबी रंग का दिखता है।

आंवले का अचार