अदरक में कई औषधीय गुण होते हैं। ठंडे मौसम में इसका इस्तेमाल करने से शरीर गर्म रहता है और पाचन व संक्रमण संबंधी रोगों से भी बचा जा सकता है। अदरक में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, आयरन, कैल्शियम और आयोडिन जैसे तत्व अच्छी मात्रा में होते हैं। ये शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में कारगर है। सेहत के लिए इसका उपयोग अच्छा होता है।