आयुर्वेद के अनुसार 4 तरह का होता है नमक, शरीर पर पड़ते हैं अलग प्रभाव

आयुर्वेदिक पाक-कला में उपयोग होने वाले मसालों के इस्तेमाल से पहले कुछ आधारभूत बातें और बुनियादी चीजों का ध्यान रखना जरूरी है। मसालों के बिना भोजन की कल्पना अधूरी सी लगती है। हालांकि कुछ मसालों के भ्रामक नामों के कारण गड़बड़ी भी होती है। इसलिए इन मसालों का विस्तृत विवरण जानना आवश्यक है।