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Dahi Vada Recipe: घर पर ऐसे तैयार करें सॉफ्ट-सॉफ्ट दही वड़ा, बेहद आसान है इसकी रेसिपी

Sun, 31 Aug 2025 10:27 AM IST
श्रुति गौड़ लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली

सार

How to Make Dahi Vada at Home: अगर आप भी अपने बच्चों को संडे के दिन स्वादिष्ट दही वड़ा खिलाना चाहते हैं, तो यहां हम उसकी रेसिपी बताने जा रहे हैं। 
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दही वड़ा - फोटो : Adobe stock
How to Make Dahi Vada at Home: अगर आप भी हर संडे अपने बच्चों को कुछ खास और स्वादिष्ट खिलाने की सोचते हैं, तो दही वड़ा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। ये न सिर्फ टेस्टी होता है, बल्कि पेट के लिए हल्का और पचाने में आसान भी होता है।

घर पर बना दही वड़ा बाजार से कहीं ज्यादा सॉफ्ट और हेल्दी होता है, खासकर जब आप उसे अपने हाथों से प्यार से तैयार करें। इस लेख में हम आपको बताएंगे दही वड़ा बनाने की आसान रेसिपी और कुछ ट्रिक्स, जिनसे आपके दही वड़े बिल्कुल होटल जैसा स्वाद देंगे।
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दही वड़े बनाने का सामान - फोटो : freepik
दही वड़े बनाने का सामान
  • सफेद उड़द दाल – 1 कप
  •  दही – 2 कप 
  •  चीनी – 1-2 टीस्पून
  •  नमक – स्वाद अनुसार
  •  धनिया पत्ती – 1 टेबलस्पून (कटी हुई)
  •  भुना हुआ जीरा पाउडर – 1 टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
  •  सेंधा नमक – 1/2 टीस्पून
  •  तेल – तलने के लिए
  • सोंठ
  • हरी चटनी

 
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विधि - फोटो : instagram
विधि

अगर आप आज ही दही वड़ा बनाना चाहती हैं तो सबसे पहले तुरंत सफेद उड़द की दाल को कम से कम 5 घंटे के लिए भिगोकर रख लें। अब पांच घंटे के बाद इसी मिक्सी में डालकर पीस लें। ध्यान रखें कि इसे आपको बेहद नामभर का पानी डालकर पीसना है।

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विधि - फोटो : Adobe
अब बारी है इसका पेस्ट तैयार करनी की तो उसके लिए एक बड़े बाउल में पिसी हुई दाल लेकर उसमें नमक डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें। अब कड़ाही में तेल गर्म करके उसमें छोटे-छोटे वड़े बनाकर डालें और इन्हें फूलने तक तलें। जब ये फूल जाएं तो इसे निकालकर एक टिश्यू पर रख लें।
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विधि - फोटो : Adobe stock
इन वड़ों को अब कम से 15 मिनट के लिए ठंडे पानी में डाल दें, ताकि ये सॉफ्ट हो जाएं। इसके बाद इन्हें पानी से निकालकर निचौड़ें और उसे फेंटे हुए दही में डाल दें।
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विधि - फोटो : Adobe stock
इसके बाद बारी आती है दही वड़ों को सजाने की तो उसके लिए दही से वड़ों को निकालकर प्लेट में रखेंगे। वड़े निकालने के बाद फेंटा हुआ दही वड़ों पर डालें। इसके बाद ऊपर से थोड़ा चीनी, नमक और भुना हुआ जीरा पाउडर छिड़कें। आखिर में इसमें सोंठ और हरी चटनी डालें। चाहें तो ऊपर हरी धनिया से इसे सजा सकते हैं। बस ये दही वड़े तैयार हैं। 
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