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Independence Day 2022: देशभक्ति के रंग में रंग जाएंगे, जब सुबह के नाश्ते में बनाएंगे तिरंगा ढोकला

Wed, 10 Aug 2022 12:51 PM IST
अपराजिता शुक्ला लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
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rawa dhokla - फोटो : social media
इस साल स्वतंत्रता दिवस के पूरे 75 साल पूरे होने की खुशी में आजादी का अमृत महोत्सव मनाया जा रहा है। ऐसे में हर हिंदुस्तानी के दिल में देशभक्ति की तरंगे भी ज्यादा ही उठ रही होंगी। अगर आप स्वतंत्रता दिवस को खास बनाना चाहते हैं। तो इस दिन की शुरुआत ही तिरंगे के साथ करें। अब आप सोच रहे होंगे कि हां तिरंगे की प्रोफाइल पिक्चर को सोशल मीडिया पर लगा लेते हैं। लेकिन हम यहां खाने की बात कर रहे हैं। अगर तिरंगे को अपनी प्लेट में सजाना है तो ढोकले को बनाएं। तिरंगा ढोकला रेसिपी बेहद आसान है और आपकी प्लेट पर भी तिरंगा सज जाएगा। अगर आप स्वतंत्रता दिवस पर दोस्तों के साथ कुछ खास पल बिताना चाहते हैं। तो उनके लिए इस रेसिपी को जरूर बनाएं। तो चलिए जानें क्या है तिरंगा ढोकला बनाने की रेसिपी।
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tricolor dhokla
तिरंगा ढोकला को बनाने की सामग्री
अगर आप तिरंगा ढोकला बनाने वाली है तो तीन तरह के पेस्ट तैयार करने होंगे। लेकिन ये फटाफट बन जाएंगे। बस आपको जरूरत होगी सूजी एक कप, दही एक कप, नमक स्वादानुसार, ईनो या फ्रूट सॉल्ट, अदरक का पेस्ट, तेल, कलर लाने के लिए पालक का पेस्ट ये हेल्दी भी होगा, पानी, लाल मिर्च पाउडर, हरी धनिया बारीक कटी हुई, केसरिया फूड कलर, सरसों के दाने, करी पत्ता, चीनी, नींबू का रस।
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tricolor dhokla
तिरंगा ढोकला बनाने की विधि
तीन रंग का ढोकला बनाने के लिए अलग-अलग पेस्ट तैयार करना होगा। इसके लिए तीन बाउल में सूजी और दही को फेंट लें। अब तीनों में थोड़ा-थोड़ा अदरक का पेस्ट डालें। साथ में स्वादानुसार नमक और पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार कर लें। इस बैटर को करीब आधे घंटे के लिए रख दें। जिससे कि सूजी और दही फूल जाए और स्वाद बढ़िया आए। अब अलग बाउल में रंग तैयार करें। इसके लिए पहले पालक को उबालकर पीस लें। एक बाउल को सफेद ही रहने दें। दूसरे बाउल के घोल में थोड़ा सा केसरिया रंग या नारंगी रंग का फूड कलर डाल दें। जिससे कि केसरिया रंग बनकर तैयार हो जाए। फिर तीसरे बाउल में हरे रंग के लिए पालक के पेस्ट को डाल दें। 
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सबसे आखिर में फ्रूट सॉल्ट डालकर मिक्स करें। और ढोकला के सांचे में बैटर को पलट दें। तीन सांचे लें। जब ढोकला पक जाए तो इसे रखकर ठंडा कर लें। अब ढोकले का तड़का तैयार करने के लिए पैन में तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो सरसों के दाने चटकाएं। साथ में करी पत्ता और हरी मिर्च डालें। जब सब पक जाए तो नींबू का रस और चीनी डालकर पकाएं। इस पानी को उबाल लें। बस तैयार तड़के को ढोकले के ऊपर डालकर फैलाएं और स्वादिष्ट ढोकले का मजा लें। 
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