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Sabudana Papad Recipe: साबूदाना के पापड़ ऐसे करें तैयार, व्रत में भी कर सकते हैं इसका सेवन

Mon, 17 Feb 2025 12:38 PM IST
श्रुति गौड़ लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली

सार

होली का मौसम आते ही भारतीय घरों में पापड़ बनना शुरू हो जाते हैं। ऐसे में आप आलू के साथ-साथ साबूदाना पापड़ भी बनाकर तैयार कर सकते हैं। यहां हम आपको इसकी आसान विधि बताने जा रहे हैं। 
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साबूदाना के पापड़ ऐसे करें तैयार, व्रत में भी कर सकते हैं इसका सेवन - फोटो : अमर उजाला
Sabudana Papad Recipe: फरवरी का महीना चल रहा है, जिसके खत्म होने के बाद होली की धूम शुरू हो जाएगी। होली रंगों का त्योहार है, जिसमें लोगों के घरों में खूब तरह-तरह के पकवान बनाए जाते हैं। गुझिया, मठरी, नमकपारे से लेकर पापड़ तक इस त्योहार को और भी ज्यादा मजेदार बनाते हैं। बात अब खाने-पीने के सामानों की हो रही है तो पापड़ों का जिक्र करना तो लाजमी है।

आज हम आपको एक ऐसे पापड़ की रेसिपी बताएंगे, जिसका सेवन व्रत में भी कर सकते हैं। हम बात कर रहे हैं साबूदाना पापड़ की, जिसे बनाना काफी आसान है और ये खाने में भी काफी स्वादिष्ट लगते हैं। तो आइए बिना देर किए आपको भी साबूदाना पापड़ बनाने की आसान विधि बताते हैं, ताकि आप इसका सेवन महाशिवरात्रि के व्रत में भी कर सकते हैं। 
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साबूदाना के पापड़ ऐसे करें तैयार - फोटो : Adobe stock
फलाहारी साबूदाना पापड़ बनाने का सामान
  • साबूदाना – 1 कप  
  • पानी – 4 कप  
  • सेंधा नमक – स्वादानुसार
  •  जीरा – 1 छोटा चम्मच  
 
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साबूदाना के पापड़ ऐसे करें तैयार - फोटो : instagram
बनाने की विधि
  • फलाहारी साबुदाना पापड़ बनाना काफी आसान है।
  • इसके लिए सबसे पहले रातभर के लिए साबुदाना भिगोकर रख दें।
  • पापड़ बनाने में मीडियम साइज के साबूदाना का इस्तेमाल करना बेहतर रहता है।
  • ध्यान दें कि ये साबूदाना पूरी तरह के नरम होकर फूल जाना चाहिए।

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साबूदाना के पापड़ ऐसे करें तैयार - फोटो : instagram
  • जब ये पूरी तरह से फूल जाए तो एक बड़े से भगोने में 4 कप पानी उबालें।
  • पानी साबूदाना का चार गुना होना चाहिए।
  • जब पानी उबलने लगे, तो उसमें भीगे हुए साबूदाने को डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
  • इस मिश्रण को आपको लगातार चलाना है, यदि आप ऐसा नहीं करेंगे तो ये नीचे लगने लगेगा।
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साबूदाना के पापड़ ऐसे करें तैयार - फोटो : instagram
  • जब साबूदाना पारदर्शी दिखने लगे और मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तब इसमें सेंधा नमक और जीरा डाल दें।
  • इस मिश्रण को 2-3 मिनट तक और पकाएं, फिर गैस बंद कर दें।
  • अब इसे हल्का ठंडा और गाढ़ा होने दें, ताकि पापड़ सही से डाले जा सकें।  
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साबूदाना के पापड़ ऐसे करें तैयार - फोटो : instagram
  • तब तक एक प्लास्टिक की शीट को धूप में बिछाएं और उस पर हल्का सा घी लगा दें।
  • इसके बाद एक चम्मच की मदद से मिश्रण को छोटे-छोटे गोल आकार में फैला दें।
  • ये पापड़ ज्यादा मोटे न हों, वरना वो जल्दी नहीं सूखेंगे।
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साबूदाना के पापड़ ऐसे करें तैयार - फोटो : instagram
  • 2 से 3 दिन इसे अच्छे से तेज धूप लगाएं और फिर स्टोर करके रख लें।
  • जब भी खाने का मन करे तो गर्म घी या तेल में तल लें।
  • अगर आप भी व्रत के दौरान कुछ कुरकुरा और टेस्टी खाना चाहते हैं, तो घर पर बने साबूदाने के पापड़ जरूर ट्राई करें।
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