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Bread Pakoda Without Oil: बिना तले ऐसे बनाएं स्वादिष्ट ब्रेड पकौड़ा, खाकर घरवाले करेंगे तारीफ

Fri, 06 Dec 2024 09:15 AM IST
श्रुति गौड़ लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली

सार

अगर आप बिना तले ब्रेड पकौड़ा बनाना चाहते हैं, तो हम आपको इसकी आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं। 
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बिना तले ऐसे बनाएं स्वादिष्ट ब्रेड पकौड़ा - फोटो : instagram
Bread Pakoda Without Oil: सर्दी का मौसम आते ही लोगों ने घूमने-फिरने का प्लान बनाना शुरू कर दिया है। इसके साथ-साथ बहुत से लोग ठंड का लुत्फ घर पर ही रहकर उठाते हैं। अगर आप भी घर पर रहकर सर्दी के मजे ले रहे हैं, तब तो कुछ चटपटा सा खाने का मन अवश्य करता होगा। पर, आप चाह के भी हर रोज तला-भुना नहीं खा सकते।

अब जब आप अपनी हेल्थ का भी ध्यान रखना चाहते हैं लेकिन कुछ चटपटा भी खाना चाहते हैं तो आप बिना तले ब्रेड पकौड़ा भी तैयार कर सकते हैं। सुनकर अजीब लगा न, पर ये सच है। आप बिना तले भी स्वादिष्ट ब्रेड पकौड़ा तैयार कर सकते हैं। आइए हम आपको इसकी आसान रेसिपी बताते हैं, ताकि सर्दी के मौसम में आप बिना कुछ सोचे पकौड़ों का मजा ले सकें। 
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बिना तले ऐसे बनाएं स्वादिष्ट ब्रेड पकौड़ा - फोटो : instagram

ब्रेड पकौड़ा बनाने के लिए सामान

ब्रेड स्लाइस 
उबले हुए आलू 
बेसन- 1 कप
बारीक कटी हरी मिर्च 
बारीक कटा हरा धनिया 
थोड़ा सा तेल
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बिना तले ऐसे बनाएं स्वादिष्ट ब्रेड पकौड़ा - फोटो : iStock
मसाले

धनिया पाउडर: 1 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/4 छोटा चम्मच
नमक: स्वादानुसार
बेकिंग सोडा: 1/4 छोटा चम्मच
 

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बिना तले ऐसे बनाएं स्वादिष्ट ब्रेड पकौड़ा - फोटो : instagram
विधि

ब्रेड पकौड़ा बनाने के लिए आपको सबसे पहले इसकी स्टफिंग तैयार करनी है। स्टफिंग बनाने के लिए उबले हुए आलूओं को छील कर अच्छी तरह से मैश करें। अब एक कढ़ाई लेकर उसमें थोड़ा सा तेल डालें और फिर बारीक कटी हरी मिर्च, हल्दी और जीरा डालकर भूनें। जीरा सुनहरा होने पर इसमें आलू डालें। इन आलुओं में अब धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक मिलाएं। जब ये सही से पक जाए तो इसमें कटी हुई धनिया की पत्तियां डालें।
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बिना तले ऐसे बनाएं स्वादिष्ट ब्रेड पकौड़ा - फोटो : instagram
अब इसे ठंडा होने के लिए साइड में रख दें। जब तक ये ठंडा हो रहा है तब तक बेसन का घोल तैयार करें। इसके लिए एक बाउल में बेसन, नमक, हल्दी पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं। इसमें धीरे-धीरे पानी डालते हुए गाढ़ा घोल तैयार करें।
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बिना तले ऐसे बनाएं स्वादिष्ट ब्रेड पकौड़ा - फोटो : instagram
सबसे आखिर में ब्रेड स्लाइस को तिरछे काटकर दो हिस्सों में बांट लें। हर ब्रेड के टुकड़े पर आलू का मिश्रण फैलाएं और दूसरी ब्रेड का टुकड़ा ऊपर रख दें। अब इन तैयार ब्रेड सैंडविच को बेसन के घोल में डुबोएं और तुरंत निकाल लें। ध्यान रखें कि बेसन का बेटर ज्यादा गाढ़ा न हो।
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बिना तले ऐसे बनाएं स्वादिष्ट ब्रेड पकौड़ा - फोटो : instagram
अब एक गर्म तवे पर हल्का सा तेल डालें और उस पर ये बेसन में डूबा ब्रेड सैंडविच रख। अब इसे हर तरफ से सुनहरा होने तक सेकें। कुरकुरा होने के बाद इसे चाय और खट्टी-मीठी चटनी के साथ परोसें। 
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