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Garlic Paratha Recipe: सर्दियों में खूब स्वादिष्ट लगता है लहसुन का पराठा, इस विधि से बनाएं

Fri, 28 Nov 2025 03:24 PM IST
श्रुति गौड़ लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली

सार

Garlic Paratha Recipe: सर्दी के मौसम में लहसन का पराठा काफी स्वादिष्ट लगता है। इसी के चलते यहां हम आपको इसकी आसान रेसिपी बताएंगे। 
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लहसुन का पराठा कैसे बनाएं - फोटो : instagram
Garlic Paratha Recipe: सर्दियों के मौसम में खाने का आनंद बढ़ाने के लिए मसालेदार और गर्मागर्म व्यंजन सबसे बेहतरीन होते हैं। ऐसे में लहसुन का पराठा एक ऐसा स्वादिष्ट और हेल्दी विकल्प है, जो सिर्फ पेट ही नहीं भरताा बल्कि शरीर को भी गर्माहट देता है।

लहसुन का पराठा बनाने में जितना आसान है, खाने में उतना ही मजेदार। इसका तड़का और लहसुन की खुशबू हर किसी को भाती है। लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट और इम्यूनिटी बढ़ाने वाले गुण पाए जाते हैं, जो सर्दियों में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं।

इसी के चलते हर किसी को ये नाश्ते में बनाना चाहिए। अगर आप भी इसे ट्राई करना चाहती हैं तो इस लेख में हम आपको घर पर जल्दी और आसानी से तैयार होने वाला लहसुन पराठा बनाने की पूरी रेसिपी बता रहे हैं, जिसे आप ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर किसी भी समय सर्व कर सकते हैं।
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 लहसुन पराठा बनाने का सामान - फोटो : Adobe Stock
 लहसुन पराठा बनाने का सामान
  • 2 कप गेहूं का आटा
  •  10–12 लहसुन की कलियां
  • 1–2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • 1/4 कप हरा धनिया (कटा हुआ)
  • 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
  •  नमक स्वादानुसार
  •  घी या तेल पराठा सेकने के लिए

 
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विधि - फोटो : instagram
विधि

लहसुन का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आटे में कटे लहसुन, हरी मिर्च, हरा धनिया, मसाले और नमक मिलाएं। पानी डालकर मुलायम आटा गूंंथ लें। 

 

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विधि - फोटो : instagram
आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेलन से पराठा बेलें। तवे पर घी/तेल लगाकर पराठा सुनहरा होने तक सेकें। गरमा गरम पराठा दही या अचार के साथ सर्व करें।

 
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आटा सही गूंंथें - फोटो : Adobe stock
लहसुन पराठा बनाते समय ध्यान रखें ये बातें 

आटा सही गूंंथें

पराठे का स्वाद और नरमी आटे पर निर्भर करता है। आटे को ज्यादा सख्त या बहुत ढीला न गूंंथें। मुलायम और चिकना आटा बनाने से पराठा सेकने पर फूला हुआ और हल्का बनता है।

 
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लहसुन की मात्रा संतुलित रखें - फोटो : instagram
लहसुन की मात्रा संतुलित रखें

लहसुन स्वाद बढ़ाता है, लेकिन ज्यादा डालने से पराठे का स्वाद तीखा या कड़वा हो सकता है। स्वाद अनुसार 10–12 कलियां पर्याप्त होती हैं।

 
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पराठा मध्यम आंच पर सेकें - फोटो : Adobe stock
पराठा मध्यम आंच पर सेकें

अत्यधिक तेज आंच पर पराठा जल्दी जल सकता है और अंदर से कच्चा रह सकता है। मध्यम आंच पर सेकने से पराठा दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी बनता है।
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