हड्डियों को करना है मजबूत तो पालक का सूप है बेहतरीन विकल्प, जानें रेसिपी

शरीर को सेहतमंद रखना है तो हड्डियों का मजबूत होना भी जरूरी है। क्योंकि सही खान-पान की कमी से उम्र बढ़ने के साथ ही जोड़ों में दर्द शुरू हो जाता है। ऐसे में जरूरी है कि शरीर को सही मात्रा में पोषण मिले। जो आपकी हड्डियों को मजबूत करें। शुक्र है कि बहुत सारे नेचुरल खाने की चीजें हैं जो हमें पर्याप्त मात्रा में विटामिन डी, फास्फोरस और कैल्शियम से भरपूर होती हैं। जिन्हें खाने से हड्डियों की समस्याओं से छुटकारा मिलता है। इन सुपरफूड में से एक है पालक। जिसमें भरपूर मात्रा में मिनरल्स और पोषक तत्व होते हैं। 

पालक में विटामिन बी, ए, सी के साथ ही मैग्नीशियम, पोटैशियम, फास्फोरस और फोलेट होते हैं। यहीं नहीं पालकर में कैल्शियम भी भरपूर मात्रा में होता है। इसलिए इसे अपने रोज के खाने में शामिल करना अच्छी आदत है। लेकिन अगर आप पालक खाना पसंद नहीं करते हैं। तो पालक की बहुत सारी टेस्टी डिश बनाई जा सकती है। सूप के रूप में पालक के सारे मिनरल्स मिलते हैं। तो चलिए पालक का सूप बनाने की रेसिपी।

दो कप पालक कटा हुआ, एक कप मूंगफली के दाने भूने और पानी में भीगे हुए, एक प्याज कटा हुआ, आधा चम्मच बटर, तीन से चार लहसुन की कलियां, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर

एक पैन में बटर को गर्म करें और इसमें प्याज डालें। प्याज को हल्का सुनहरा होने के बाद इसमें जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और लहसुन डालें। कुछ देर भून लेने के बाद इसमें मूंगफली के दाने डालकर चलाएं। जब मूंगफली पक कर नर्म हो जाए तो इसमे जिस पानी में मूंगफली भीगी हो उसे पैन में डालकर मिला लें। 

अब इस पैन में पालक के पत्ते डालकर चलाएं। कटे हुए पालक के पत्ते तेजी से पकते हैं। इसलिए दो मिनट पकाने के बाद पैन को गैस बंद कर आंच से नीचे उतार कर ठंडा कर लें। अब हैंड ब्लेंडर से पालक और मूंगफली का पेस्ट बना लें। आप चाहें तो इस पेस्ट को बारीक छन्नी से छान लें। तैयार है टेस्टी और सेहतमंद पालक का सूप। इसे काले तिल और क्रीम के साथ सजाकर सर्व करें।