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Instant Dhokla Recipe: शाम के नाश्ते में बिना खमीर के ऐसे बनाएं ढोकला, आसान है इसे बनाने की विधि

Fri, 11 Apr 2025 11:51 AM IST
श्रुति गौड़ लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली

सार

यदि आप शाम के नाश्ते में बिना खमीर के झटपट ढोकला बनाना चाहते हैं तो यहां हम आपको इसे बनाने की विधि बताने जा रहे हैं।
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शाम के नाश्ते में बिना खमीर के ऐसे बनाएं ढोकला - फोटो : Adobe stock
Instant Dhokla Recipe: हर रोज शाम के समय बच्चों से लेकर बड़ों तक को भूख लग जाती है। ऐसे में आप रोज-रोज बाहर का खाना नहीं खा सकते। ज्यादा बाहर का खाना खाने से सेहत पर काफी गलत प्रभाव पड़ता है। इसी के चलते हम आपको एक ऐसी डिश के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसको बनाना भी काफी आसान है, और इसके सेवन से आपका मन भी खुश हो जाएगा।

यहां हम बात कर रहे ढोकला की, इसे बनाने के लिए बैटर में खमीर उठाना पड़ता है, जिसमें कम से कम 7-8 घंटे का समय लगता है। इसी के चलते हम आपको यहां बिना खमीर के ही ढोकला बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। ताकि यदि आप झटपट ढोकला बनाना चाहें तो आपको अपना मन न मारना पड़े। 
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ढोकला बनाने का सामान - फोटो : Adobe stock
ढोकला बनाने का सामान
  • बेसन- 1 कप 
  • दही- 1/2 कप 
  •  नमक - स्वाद अनुसार
  •  चीनी -1 चम्मच
  •  नींबू का रस- 1 चम्मच 
  • इनो -  खमीर उठाने के लिए
 
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ढोकला - फोटो : Adobe stock
ढोकला बनाने की विधि

बिना खमीर के ढोकला बनाने के लिए बनाने के लिए सबसे पहले बेसन को छान लें। इसके बाद एक कटोरे में बेसन, दही, नमक और थोड़ा पानी डालकर स्मूद बैटर बनाएं।

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ढोकला - फोटो : Adobe stock
ध्यान रखें कि ढोकले का ये बैटर ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए। इसे ढककर 2 घंटे के लिए ऐसे ही रख दें। जब ढोकला तैयार करना हो तो अब बैटर में नींबू का रस और इनो डालें। जैसे ही झाग उठे, तुरंत अच्छे से मिक्स करें। अच्छी तरह से इसे मिक्स करें और स्टीमर में डालने की तैयारी करें।
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ढोकला - फोटो : Adobe stock
इसके लिए स्टीमर के मोल्ड में थोड़ा सा तेल लगाएं और फिर उसमें बैटर डाल दें। अब इसे पकने दें। आधे घंटे के बाद इसमें चाकू लगाकर देखें, यदि चाकू बैटर में से साफ तरीके से बाहर निकल आया है तो मतलब कि ढोकला पक गया है। ढोकले को निकालकर बराबर पीस में काटकर एक प्लेट में रख लें। 

 
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ढोकला - फोटो : Adobe stock
तड़का लगाएं

अब बारी आती है इसका तड़का तैयार करने की। इसके लिए सबसे पहले तो एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें। अब इसमें राई, करी पत्ते और हरी मिर्च डालें।  
 
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ढोकला - फोटो : Adobe stock
इसके बाद इस पैन में पानी, नींबू और चीनी मिलाएं और 1 मिनट तक उबालें। अब तड़का तैयार है इसलिए इस तड़के को कटे हुए ढोकलों के ऊपर डालें। 10 मिनट इसे ऐसे ही रहने दें और फिर परोसें। 

 
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