फिटनेस, बढ़ता वजन, बीपी की परेशानी और डायबिटीज के चलते आप बहुत सारी स्वादिष्ट चीजों का सेवन करने से बचते हैं। हालांकि ऐसा करना सही भी है लेकिन नियंत्रण रखा जाए तो मीठा खाने से कोई दिक्कत नहीं होती है। आज हम आपको एक स्वादिष्ट सिंधी मिठाई की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे घर पर कम सामान से सिर्फ 40 मिनट में बना सकते हैं और अपनी इच्छाओं को मारे बगैर खा सकते हैं।
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सिंघार जी मिठाई की सामग्री (साभार- शोफ अजय चोपड़ा)
200 ग्राम सेव (बिना नमक के)
200 ग्राम चीनी
150 ग्राम खोया
250 मिली. पानी
एक चुटकी पीला रंग (खाने वाला)
1/4 कप बादाम (कटा हुआ)
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सिंघार जी मिठाई बनाने की विधि
-पानी में चीनी डालकर उसे मीडियम आंच पर पकने दें और वह भी जब तक थोड़ी गाढ़ी न हो जाए।
-इसमें फूड कलर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसमें सेव डालकर हल्के से मिलाएं।
-अब इसमें कददूकस किया हुआ खोया डालें और इसे अच्छी मिलाएं।
-इसे आंच से हटा लें और एक घी लगी हुई थाली में इसे फैला लें।
-कटे हुए बादाम से इसे गार्निश करें और थोड़ी देर ठंडा होने दें।
-इसे टुकड़ों में काट लें और सर्व करें।