Easy Sehri Recipe Ideas: शुरू होने वाला है रमजान का महीना, सहरी में बना सकते हैं ये स्वादिष्ट और हेल्दी पकवान

Easy Food Items Ideas For Sehri : रमजान का पवित्र महीना इबादत, सब्र और अनुशासन का प्रतीक है। इस दौरान सहरी का विशेष महत्व होता है, क्योंकि पूरे दिन के रोज़े के लिए यही भोजन ऊर्जा का मुख्य स्रोत बनता है। ऐसे में महिलाओं के सामने सबसे बड़ी दुविधा यही होती है कि सहरी में क्या बनाया जाए जो जल्दी तैयार हो, पौष्टिक हो और परिवार के सभी सदस्यों को पसंद भी आए। 

रोज सुबह जल्दी उठकर सीमित समय में स्वाद और सेहत का संतुलन बनाना आसान नहीं होता। कई बार भारी खाना दिनभर प्यास बढ़ाता है, तो कभी हल्का खाना जल्दी भूख लगा देता है। इसलिए जरूरी है कि सहरी में ऐसे व्यंजन शामिल किए जाएं जो प्रोटीन, फाइबर और ऊर्जा से भरपूर हों। यहां हम आपको कुछ आसान, झटपट बनने वाले और स्वादिष्ट विकल्प बता रहे हैं, जो सहरी के लिए बिल्कुल उपयुक्त रहेंगे।

 

1. वेज ओट्स उपमा

एक कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म करें। उसमें राई, करी पत्ता और बारीक कटी हरी मिर्च डालें। अब गाजर, मटर और शिमला मिर्च जैसी सब्जियां डालकर हल्का भून लें। अलग से सूखे ओट्स हल्का भून लें और फिर सब्जियों में मिला दें। स्वादानुसार नमक और थोड़ा पानी डालकर 3–4 मिनट ढककर पकाएं। ऊपर से नींबू रस डालकर गरमागरम परोसें।

 

2. बेसन चीला

एक बर्तन में बेसन लें, उसमें नमक, हल्दी, अजवाइन और बारीक कटी प्याज-टमाटर मिलाएं। पानी डालकर पतला घोल तैयार करें। तवा गर्म करके हल्का तेल लगाएं और घोल फैलाएं। दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें। हरी चटनी या दही के साथ परोसें।

 

3. मूंग दाल चीला

भीगी हुई मूंग दाल को पीसकर पेस्ट बना लें। इसमें अदरक, हरी मिर्च और नमक मिलाएं। तवे पर हल्का तेल डालकर घोल फैलाएं। दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक पकाएं। चाहें तो अंदर थोड़ा पनीर भरकर भी बना सकते हैं।

 

4. एग भुर्जी

कड़ाही में तेल गर्म करें। प्याज और टमाटर भूनें, हल्दी और नमक डालें। अब फेंटे हुए अंडे डालकर लगातार चलाते रहें। 2–3 मिनट में भुर्जी तैयार हो जाएगी। हरा धनिया डालकर रोटी के साथ परोसें।

 

5. आलू पराठा

उबले आलू मैश करें। उसमें नमक, लाल मिर्च, हरा धनिया और थोड़ा गरम मसाला मिलाएं। आटे की लोई बनाकर उसमें आलू का मिश्रण भरें और बेल लें। तवे पर घी या तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा सेकें। दही के साथ परोसें।

 

6. खजूर और केला स्मूदी

मिक्सर में 1 केला, 3–4 खजूर (बीज निकाले हुए), एक गिलास दूध और थोड़े भीगे बादाम डालें। सबको अच्छी तरह पीस लें। ठंडा परोसें। यह स्मूदी सहरी में तुरंत ऊर्जा देने वाला बेहतरीन विकल्प है।