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Diwali Special Sweet Recipe: बाजार की मिठाई खाने से लगता है डर तो घर पर तैयार करें हलवाई जैसे गुलाब जामुन

Thu, 31 Oct 2024 12:07 AM IST
श्रुति गौड़ लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली

सार

यदि आपको भी बाजार की मिलावट वाली मिठाई खाने से डर लगता है तो घर पर ही आसान विधि से हलवाई जैसे गुलाब जामुन तैयार करें। 
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गुलाब जामुन - फोटो : अमर उजाला
Diwali Special Sweet Recipe: दिवाली खुशियों का त्योहार है। इस त्योहार पर लोग मां लक्ष्मी की पूजा करते हैं और खूब पटाखे फोड़ते हैं। इस दिन लोग एक-दूसरे का मुंह भी मीठा कराते हैं। ऐसे में बाजारों में दिवाली के लिए तमाम तरह की मिठाइयां बनती हैं। लेकिन कई बार ऐसा होता है कि बाजार में मिलने वाली मिठाइयों में मिलावट पाई जाती है। जिस वजह से लोग बाजार में मिलने वाली मिठाई खाने से बचते हैं।

यदि आप भी उन्हीं लोगों में से हैं, जो बाजार की मिठाई खाने से डरते हैं तो हम आपको घर पर ही गुलाब जामुन बनाना सिखाते हैं। घर आप घर पर ही हलवाई जैसे स्वादिष्ट और मुलायम गुलाब जामुन बनाना चाहते हैं तो यहां हम आपको इसकी आसान विधि बताने जा रहे हैं। ताकि आप भी घर पर बिना मिलावट वाली मिठाई तैयार कर सकें। 
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गुलाब जामुन - फोटो : instagram
गुलाब जामुन बनाने का सामान

- मावा (खोया) - 1 कप
- मैदा - 2 बड़े चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
- चीनी - 2 कप
- पानी - 1.5 कप
- इलायची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
- तेल या घी - तलने के लिए
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गुलाब जामुन - फोटो : instagram
विधि

गुलाब जामुन बनाना चाहती हैं तो सबसे पहले चाशनी तैयार करें। इसे बनाने के लिए एक पैन में चीनी और पानी मिलाकर मध्यम आंच पर रखें। अब इसे चीनी घुलने तक पकाएं। जब चीनी पक जाए तो चाशनी में इलायची पाउडर डालें। 8-10 मिनट तक चाशनी को उबालें और एक तार की चाशनी तैयार करें। इसमें गुलाब जल मिलाएं और आंच बंद कर दें। चाशनी बनाने के बाद अब आपको गुलाब जामुन बनाना तैयार करना है।

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गुलाब जामुन - फोटो : Instagram
इसके लिए सबसे पहले मावा को अच्छी तरह मैश कर लें ताकि कोई गांठ न रहे। इसके बाद इसमें मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं और मुलायम आटा गूंथ लें। इस मैदे से छोटे-छोटे गुलाब जामुन तैयार करें। अब एक कढ़ाई में घी या तेल गरम करें, इसे मध्यम से कम आंच पर रखें।
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गुलाब जामुन - फोटो : instagram
गुलाब जामुन को धीरे-धीरे तेल में डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। इसे बीच-बीच में घुमाते रहें ताकि समान रूप से पक जाएं।  
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गुलाब जामुन - फोटो : instagram
तले हुए गुलाब जामुन को तुरंत चाशनी में डालें। गुलाब जामुन को चाशनी में 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि वो अच्छी तरह चाशनी में भीग जाएं। अब आपके स्वादिष्ट और नरम गुलाब जामुन तैयार हैं। 

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