Diwali 2020: नॉनवेज के शौकीन हैं तो ट्राई करें मटन पुलाव की ये रेसिपी

नॉनवेज खाने वालों को तो इसे खाने का बस बहाना चाहिए होता है। अगर त्योहार के मौसम में आप भी नॉनवेज को अपनी रसोई में जगह देना चाहती हैं। तो मटन पुलाव की ये रेसिपी बिल्कुल अलग है। काफी पुराने समय से बन रही ये रेसिपी खाने में स्वादिष्ट है। हालांकि इस डिश को बनाने में काफी सारा समय लग सकता है। लेकिन स्वादिष्ट नॉनवेज के लिए इतनी मेहनत करनी तो बनती है। तो चलिए जानें मटन पुलाव बनाने की ये रेसिपी।

आधा किलो मटन, 3 कप चावल, 6-7 कटे हुए प्याज, तेज पत्ता, सूखी लाल मिर्च, जावित्री के कुछ टुकड़े, दालचीनी, तीन चम्मच सौंफ, लौंग, छोटी इलायची, हल्दी पाउडर, जीरा, खसखस( चार से पांच घंटे भिगा हुआ) नारियल कद्दूकस किया हुआ, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, केसर का पानी, देसी घी, नमक, एक सफेद कपड़ा पोटली बनाने के लिए मसालों की, धनिया की पत्ती सजाने के लिए।

एक कड़ाही में घी डालकर गर्म करें। फिर इसमें मसाले में लिपटा मटन डालकर भूनें। लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर पका लें। हरी धनिया डालकर रख दें। अब पुलाव बनाने के लिए कड़ाही में पहले मटन पर चावल फिर नारियल का पेस्ट फैलाएं। इसी तरह से कई लेयर बना लें। फिर अच्छे से ढक कर पांच से सात मिनट तक पकाएं। अब प्लेट में पुलाव निकालकर धनिया पत्ती डालकर सर्व करें।