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Diwali 2020: इस दिवाली मीठे में बनाएं 'केले की बर्फी', सब पूछेंगे रेसिपी

Mon, 09 Nov 2020 04:49 PM IST
अपराजिता शुक्ला लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली
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बर्फी - फोटो : सोशल मीडिया
त्योहारों का मजा तब और दोगुना हो जाता है। जब उनमें मिठास घुल जाती है। इसलिए तो सभी त्योहारों के मौके पर मीठा खाना पसंद करते हैं। लेकिन अगर आपने अभी तक नहीं तय किया है कि इस दिवाली परिवार का मुंह किस मिठाई से मीठा करेंगे। तो केले की बर्फी जरूर ट्राई करें। बनने में आसान होने के साथ ही केले की बर्फी काफी स्वादिष्ट होती है। वहीं इसमें ढेर सारा पोषक तत्व भी होता है। जो इस मीठे को सबसे खास बनाता है। तो चलिए जानें क्या है केले की बर्फी बनाने की रेसिपी।
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केला
केले की बर्फी बनाने की सामग्री
  • 4-5 पके हुए बड़े केले
  • 2 बड़े टेबल स्पून घी
  • 1 1/2 कप दूध
  • 1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
  • 1 कप चीनी
  • 1/4 टेबल स्पून इलायची पाउडर
  • 1/2 कप अखरोट
  • 2 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम और अखरोट

 
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केला
केले की बर्फी बनाने की विधि
  • चार से पांच अच्छी तरह से पके हुए केले लें 
  • इसके बाद इन केलों को छीलकर अच्छे से मैश कर लें।
  • अब एक गहरे पैन में मैश केले में दूध मिलाएं और इसे गैस पर मध्यम आंच पर पकने के लिए रखें। 
  • जब दूध और केला पककर गाढा हो जाए और दूध सूख जाए तो गैस बंद कर दें।

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बर्फी - फोटो : सोशल मीडिया
  • अब एक दूसरे पैन में घी डालें और गर्म होने दें। इसमें केले और दूध का मिश्रण डालें और लगातार चलाते हुए भूने।
  • ध्यान रहे कि आंच को बिल्कुल धीमा रखें। जिससे की पेस्ट बर्तन की तली में चिपके नहीं।
  • मिश्रण ब्राउन हो जाए तो उसमें चीनी, अखरोट की गिरी, कद्दूकस करा हुआ नारियल और इलाइची पाउडर डालें और सूखने तक चलाते रहे।
  • एक प्लेट में घी लगाएं। इस प्लेट में केले के इस मिश्रण को डालें और फैला दें।
  • अखरोट और बादाम से सजाएं। दो घंटे बाद इसे बर्फी के आकार में काट लें।
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