चने की दाल के वड़े बना उसमे ग्रेवी डाल तैयार करें सब्जी, डिनर के लिए है बिल्कुल परफेक्ट रेसिपी

रोज के खाने में क्या बनें जो हर किसी को पसंद आए। ये प्रश्न लगभग हर गृहिणी को परेशान करता है। ऐसे में हम लेकर आए हैं चने की दाल से बने वड़े। जिन्हें ग्रेवी में डालकर मसालेदार सब्जी तैयार की जा सकती है। लंच से लेकर डिनर में रोटी और चावल के साथ ये काफी लाजवाब लगेगी। वहीं आप चाहें तो इन वड़ों को सूखा ही नाश्ते में भी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं। तो चलिए जानें इसे बनाने की रेसिपी। 

आधा कप चने की दाल, सूखी लाल मिर्च, आधा छोटा चम्मच सौंफ, दो बड़े चम्मच तेल, दालचीनी, लौंग, इलायची, काली मिर्च, तेजपत्ता, हरी मिर्च, प्याज बारीक कटा हुआ, अदरक, बारीक कटी हुई, लहसुन की कलियां, टमाटर बारीक कटा हुआ, हल्दी पाउडर एक चौथाई चम्मच, धनिया पाउडर, नमक स्वादानुसार।

चने की दाल को पानी में दो घंटे के लिए भिगोकर रख दें। जब ये फूल जाएं तो इन्हें पानी निकालकर मिक्सर में पीस लें। साथ में चने के दाल के सूखी लाल मिर्च, सौंफ और नमक डाल लें। अगर पीसने में दिक्कत हो तो थोड़ा सा पानी मिला सकती हैं। इससे पेस्ट भी थोड़ा ढीला बनकर तैयार होगा। गर्म तेल में इन पेस्ट के वड़े बनाकर तल लें।  

अब एक दूसरी कड़ाही में तेल गर्म करें और इसमे काली मिर्च, लौंग, दालचीनी, हरी मिर्च, तेजपत्ता, अदरक, लहसुन और प्याज डालकर भूनें। जब प्याज भूरा हो जाए तो टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर दो से तीन मिनट तक तेल छोड़ने तक भूनें। फिर एक कप पानी डालकर उबालें। फिर चने के दाल के वड़े इसमे डालकर कुछ देर पकाएं। गैस बंद कर गर्मागर्म रोटी या चावल के साथ सर्व करें।