साबूदाना खिचड़ी
- फोटो : instagram
साबूदाना खिचड़ी
यदि आप साबुदाना व्यंजन बनाने का प्लान कर रही हैं तो सबसे सही विकल्प है साबूदाना खिचड़ी। एक तो इसे बनाना काफी आसान है और दूसरा ये खाने में भी स्वादिष्ट लगती है। इसे बनाने के लिए आपको 15 मिनट के भी कम समय लगेगा। साबूदाना खिचड़ी बनाना चाहते हैं तो सबसे पहले कम से कम 6-7 घंटों के लिए साबूदाना को भिगो कर रख दें। जब ये फूल कर पारदर्शी दिखने लगे तो आप इससे खिचड़ी बना सकते हैं।
अब इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में आलू और मूंगफली को भून लें। जब ये भुन जाएं तो घी में जीरा और हरी मिर्च डालें। अब जब ये भुन जाए तो इसमें भिगा हुआ साबूदाना डालें और अच्छे से चलाएं। इसे चलाते हुए इसमें सेंधा नमक, काली मिर्च और डालकर मिक्स करें। इसे सही से मिक्स करने के बाद ऊपर से हरा धनिया डालें और गरम ही परोसें।