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Falahari Raita Recipe: व्रत में खाना है रायता तो ये हैं पांच बेस्ट विकल्प, आसान है इन्हें बनाने का तरीका

Mon, 31 Mar 2025 02:05 PM IST
श्रुति गौड़ लाइफस्टाइल डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली

सार

यदि आप व्रत में रायता बनाने का प्लान कर रहे हैं तो यहां हम आपको पांच अलग और स्वादिष्ट रायता बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। 
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व्रत में खाना है रायता तो ये हैं पांच बेस्ट विकल्प - फोटो : Adobe stock
Falahari Raita Recipe: बीते 30 मार्च से चैत्र नवरात्रि का शुभारंभ हो गया है। इन नौ दिनों में माता रानी के नौ स्वरूपों की पूजा की जाती हैै। कहा जाता है कि जो भी भक्त सच्चे मन से मां दुर्गा की आराधना करता है, उनकी हर मनोकामना पूरी होती है। इसलिए बहुत से भक्त नौ दिन उपवास भी रखते हैं। नौ दिन के इस व्रत में क्या सेवन करना है, इसको लेकर लोगों में काफी संशय रहता है।

अब जब गर्मी भी भीषण पड़ने लगी है, तब आपको ऐसे पकवानों का सेवन करना चाहिए जो आपके शरीर को भई हाइड्रेट रखें। इसी के चलते हम यहां आपको पांच तरह के रायतों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिन्हें बनाना भी आसान है और इसके सेवन से आपको राहत मिलेगी। 
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मखाने का रायता - फोटो : instagram

मखाने का रायता 

इसे बनाने के लिए आपको मखाने, दही, जीरा और सेंधा नमक की जरूरत पड़ेगी। रायता तैयार करने के लिए सबसे पहले मखानों को बिना घी के कढ़ाई में रोस्ट कर लें। जब ये सही से भुन जाए तो एक प्लेट में निकाल लें। अब दही को मिक्स करके उसमें भुना जीरा और सेंधा नमक और मखाने डाल दें। रायता बनाने के लिए ठंडा दही ही इस्तेमाल करें, ये आपके शरीर को ठंडक पहुंचाएगा। 
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ककड़ी का रायता - फोटो : instagram
ककड़ी का रायता

ककड़ी का रायता बनाने के लिए आपको कद्दूकस की हुई ककड़ी, दही सेंधा नमक, जीरा पाउडर और काली मिर्च की जरूरत पड़ेगी। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले दही को सेंधा नमक, जीरा पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें। आखिर में इसमें कद्दूकस की हुई ककड़ी डाल दें। चाहें तो ऊपर से रायता सजाने के लिए पुदीना की पत्तियां डाल सकते हैं। 
   

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केले का रायता - फोटो : instagram
केले का रायता 

केले का रायता गर्मी के मौसम में आपको काफी राहत पहुंचाएगा। ये मीठा होता है, इसलिए इसके सेवन से आपका पेट भी भर जाएगा। इसे तैयार करने के लिए केले को छीलकर काट लें। अब दही में स्वादानुसार चीनी मिक्स करें। जब चीनी घुल जाए तो इसमें कटे हुए केले डालकर मिक्स कर दें। इससे आपके मुंह का स्वाद भी अच्छा हो जाएगा। 
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खीरे का रायता - फोटो : instagram
खीरे का रायता

गर्मी के मौसम में खीरा शरीर को राहत पहुंचाता है। ऐसे में आप खीरे का रायता बनाकर तैयार कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले खीरे की गंदगी निकालकर उसे छील लें। अब इसे कद्दूकर करके निचोड़ लें, ताकि इसका पानी निकल जाए। इसके बाद दही में सेंधा नमक, भुना जीरा पाउडर डालकर मिक्स करें और आखिर में कद्दूकस किया हुआ खीरा डाल लें। 

 
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मिक्स फ्रूट रायता - फोटो : instagram
मिक्स फ्रूट रायता

आजकल कई फल आने लगे हैं, जिनके इस्तेमाल से आप मिक्स फ्रूट रायता तैयार कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए आप तरबूज, केला, अंगूर, संतरा और सेब सभी फलों का इस्तेमाल कर सकते हैं। सभी फलों को काटकर दही में चीनी घोल लें। अब दही में सभी फल डाल दें और ठंडे-ठंडे रायते का लाभ उठाएं। 

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