Protein Intake: क्या वास्तव में शरीर के लिए जरूरी है खूब सारा प्रोटीन? ये रिपोर्ट बदल देगी आपकी सोच

शरीर को स्वस्थ रखने के लिए स्वास्थ्य विशेषज्ञ सभी लोगों को आहार में ऐसी चीजों की मात्रा बढ़ाने की सलाह देते हैं, जिससे आपको ज्यादा से ज्यादा पोषक तत्व प्राप्त हो सकें। शरीर को फिट और तंदुरुस्त रखने के लिए प्रोटीन वाली चीजों की मांग दुनियाभर में बढ़ रही है। 

फिटनेस एक्सपर्ट्स से लेकर सोशल मीडिया इंफ्लूएंसर्स तक सभी आपको खूब सारा प्रोटीन लेने की सलाह देते दिख जाएंगे। कोई सुबह उठते ही प्रोटीन शेक पीने की सलाह देता तो कोई भोजन में चिकन, अंडे या पनीर शामिल करने को कहता है। असल में इसके पीछे की सोच ये रही है कि 'जितना ज्यादा प्रोटीन, उतनी बेहतर बॉडी और उतनी लंबी जिंदगी'।

विशेषज्ञों का कहना है कि प्रोटीन वास्तव में शरीर के सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक है। यह केवल मांसपेशियां बनाने के लिए ही नहीं, बल्कि शरीर की हर कोशिका, त्वचा-बाल से लेकर नाखून और इम्यून सिस्टम को ठीक रखने तक में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। 

हालांकि अब एक हालिया रिपोर्ट में शोधकर्ताओं ने कुछ ऐसी जानकारियां दी हैं, जो प्रोटीन को लेकर आपकी धारणा बदलने वाली हो सकती है। आइए इस बारे में जान लेते हैं।

जरूरत से ज्यादा प्रोटीन सेहत के लिए ठीक नहीं

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) कहता है स्वस्थ वयस्कों के लिए प्रतिदिन शरीर के प्रति किलोग्राम वजन पर लगभग 0.8 ग्राम प्रोटीन जरूरी माना जाता है।

हालांकि समस्या तब शुरू होती है जब लोग सोशल मीडिया पर देखी गई सलाह को अपनी जरूरत मान लेते हैं। हर व्यक्ति की उम्र, वजन, शारीरिक गतिविधि, बीमारी और जीवनशैली अलग होती है। ऐसे में एक जैसा प्रोटीन सेवन सभी के लिए सही नहीं हो सकता। 
 

ज्यादा प्रोटीन घटा सकता है आपकी कुल आयु

शोधकर्ताओं ने बताया कि संतुलित मात्रा में प्रोटीन लेने से मेटाबॉलिज्म बेहतर रहता है, कोशिकाओं को क्षति कम पहुंचती है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी पड़ सकती है। अध्ययन के अनुसार, शरीर में प्रोटीन का स्तर कम होने पर एफजीएफ-21 नामक हार्मोन का स्राव बढ़ता है। यह कैलोरी बर्न को बढ़ाने, ब्लड शुगर को कंट्रोल रखने और शरीर की आंतरिक सूजन कम करने में मदद करता है। 
 

यूनिवर्सिटी ऑफ विस्कॉन्सिन-मेडिसन में प्रोफेसर और अध्ययन के प्रमुख लेखक डडली लैमिंग कहते हैं, यह बिल्कुल साफ है कि एक्टिव लोगों में मांसपेशियों के विकास और एक्सरसाइज के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया के लिए प्रोटीन फायदेमंद है। लेकिन क्योंकि ज्यादातर लोगों की शारीरिक गतिविधि कम होती जा रही है, ऐसे में जरूरत से ज्यादा प्रोटीन लेना स्वास्थ्य पर बुरे असर डाल सकता है। इतना ही नहीं ये आपकी उम्र भी घटा सकता है।

अध्ययन में क्या पता चला?

इंसानों पर किए गए छोटे ट्रायल में भी यही पैटर्न दिखा। जिन लोगों ने प्रोटीन कम किया, उनका वजन और फैट कम हुआ साथ ही ब्लड शुगर में सुधार भी हुआ।
 

जरूरत से ज्यादा प्रोटीन लेने के दुष्प्रभाव

पहले के भी कई अध्ययनों में स्पष्ट किया गया है कि लंबे समय तक आवश्यकता से अधिक प्रोटीन लेने से कई तरह की समस्याएं हो सकती हैं।
 

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स्रोत: 
The hallmarks of protein and amino acid restriction in aging and longevity

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