सेहत की बात: पेट तो भरता है, पर क्या शरीर को मिल रहा है पूरा पोषण? ये गलतियां बिगाड़ देंगी सेहत

शरीर को स्वस्थ रखने के लिए खान-पान में सुधार करना सबसे जरूरी है। कम उम्र से ही सभी लोगों को अपनी डाइट पर ध्यान देते रहना चाहिए। स्वास्थ्य विशेषज्ञ बताते हैं, भारतीय आहार में ऐसी चीजें भरपूर मात्रा में होती हैं, जिनसे जरूरी पोषक तत्वों की आसानी से पूर्ति हो सकती है।

भारतीय थाली में रोटी, चावल, दाल, सब्जी और सलाद जैसी चीजें बहुत आम है। देखने में यह भोजन आसानी से पेट भरने वाला और संतुलित लगता है, लेकिन क्या इससे शरीर को सभी जरूरी पोषक तत्व मिल रहे होते हैं? कई बार पेट भरने के बावजूद भोजन में प्रोटीन, आयरन, विटामिन-बी12, फोलेट या दूसरे सूक्ष्म पोषक तत्वों की पर्याप्त मात्रा नहीं होती। इसकी वजह भोजन की नहीं, बल्कि खाने में विविधता की कमी मानी जाती है।

कहीं आप भी तो इस समस्या से परेशान नहीं हैं?

संतुलित आहार सभी के लिए जरूरी

भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (आईसीएमआर) के आहार दिशानिर्देशों के मुताबिक सभी उम्र के लोगों के लिए संतुलित भोजन जरूरी है। इसमें अलग-अलग खाद्य समूहों, साबुत अनाज, दालों, सब्जियों और फलों को जरूर शामिल किया जाना चाहिए।
 

प्रोटीन की कमी का जोखिम

दाल, चना-राजमा, दूध-दही, अंडे प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं। प्रोटीन शरीर की मांसपेशियों, ऊतकों और कई जैविक प्रक्रियाओं के लिए जरूरी है। अगर रोज के भोजन में इनकी मात्रा या विविधता कम है, तो प्रोटीन की जरूरत पूरी करना मुश्किल हो सकता है। शाकाहारी भोजन से भी पर्याप्त प्रोटीन लिया जा सकता है। इसके लिए दालों, फलियों, सोया, दूध-दही और दूसरे उपयुक्त स्रोतों को नियमित रूप से शामिल करना जरूरी है। 


आयरन और विटामिन बी12 पर भी दें ध्यान
 

आयरन की कमी से एनीमिया हो सकता है, जिसमें थकान, कमजोरी और काम करने की क्षमता में कमी जैसी दिक्कतें होती हैं। महिलाओं में  इसका जोखिम अधिक हो सकता है।
 

पोषक तत्वों से भरपूर थाली कैसी होनी चाहिए?

स्वास्थ्य विशेषज्ञ कहते हैं, थाली में रोजाना कोई एक ही चीज खाने की जगह, आहार में विविधता बहुत जरूरी है। भोजन में दाल, चना, राजमा या अन्य प्रोटीन स्रोत शामिल करें।
 

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नोट: यह लेख मेडिकल रिपोर्टस के आधार पर तैयार किया गया है।

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