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Iftar Meal Plan Tips: इफ्तार के लिए कैसा होना चाहिए आपका आहार? डॉक्टर ने दिया सुझाव

Mon, 23 Feb 2026 02:21 PM IST
शिखर बरनवाल हेल्थ डेस्क, अमर उजाला, नई दिल्ली

सार

Roza Kholne Ka Sahi Tarika: रमजान का पाक महीने शुरु हो चुका है, ऐसे में बहुत से लोग रोजा रखना शुरू कर चुके हैं। अक्सर कुछ लोगों के मन में सवाल होता है कि इफ्तार में ऐसा क्या खाएं जिससे उनकी ऊर्जा बनी रहे और शरीर भी हेल्दी रहे। आइए इस लेख में डॉक्टर से इन्हीं सवालों के जवाब जानते हैं।
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इफ्तार में कैसा होना चाहिए आपका आहार? - फोटो : Amar Ujala
Healthy Iftar Meal Plan 2026: रमजान के दौरान रोजा रखने के बाद इफ्तार का समय शरीर को पोषण देने और एनर्जी को बनाए रखने के लिए का होता है। अक्सर लोग पूरे दिन भूखा रहने के बाद इफ्तार को एक 'इनाम' की तरह देखते हैं और भारी, तैलीय व मीठे पकवानों पर टूट पड़ते हैं। फेमस डॉक्टर मल्हार गणला ने सोशल मीडिया पर एक महत्वपूर्ण वीडियो साझा कर इस माइंडसेट को बदलने की सलाह दी है। 

डॉक्टर गणला के मुताबिक इफ्तार का उद्देश्य मन को संतुष्ट करना नहीं, बल्कि शरीर में कम हुए पानी, नमक और प्रोटीन की पूर्ति करना होना चाहिए। डॉक्टर चेतावनी देते हुए बताते हैं कि इफ्तार में गलत खान-पान न सिर्फ एसिडिटी और सिरदर्द का कारण बनता है, बल्कि रात के समय भारी बेचैनी और अगले दिन सुस्ती पैदा कर सकता है। उन्होंने एक इफ्तार खोलने के का वैज्ञानिक क्रम और आहार के बारे में बताया है जिसके बारे में आपको जरूर जानना चाहिए। ये क्रम डाइट प्लान आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है।
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पीने का पानी - फोटो : Adobe Stock
शुरुआत गुनगुने पानी और नमक से करें
डॉ. गणला के अनुसार, रोजा खोलते ही सबसे पहले शरीर को पानी और नमक चाहिए। आप नींबू पानी या सूप ले सकते हैं, लेकिन पानी हल्का गुनगुना होना चाहिए। बहुत ठंडा पानी पीने से अचानक 'एसिडिटी रिस्पॉन्स' ट्रिगर हो सकता है, जो बाद में गंभीर सिरदर्द का कारण बनता है। उपवास के दौरान हमारा मुख्य लक्ष्य एसिडिटी को बढ़ने से रोकना होना चाहिए ताकि रात और अगली सुबह आरामदायक बीते।

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इफ्तार में कैसा होना चाहिए आपका आहार? - फोटो : Adobe Stock
10 मिनट का ब्रेक है जरूरी
नमक और पानी लेने के बाद मुख्य भोजन से पहले 10-15 मिनट का ब्रेक लेना अनिवार्य है। अगर आप तुरंत भारी नॉनवेज या तले हुए स्नैक्स खाना शुरू कर देते हैं, तो आप अनजाने में हजारों कैलोरी शरीर के अंदर भर लेते हैं। यह ब्रेक शरीर को शांत करता है और आपको ओवरईटिंग से बचाने में मदद करता है।

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इफ्तार में कैसा होना चाहिए आपका आहार? - फोटो : Adobe Stock
कैसा होना चाहिए आहार?
ब्रेक के बाद मुख्य भोजन में क्लीन प्रोटीन जैसे 120-150 ग्राम ग्रिल्ड चिकन या अंडे और क्लीन कार्बोहाइड्रेट जैसे चावल या रोटी शामिल करें। डॉ. गणला ने सुझाव दिया कि समोसे और पकौड़े जैसे 'ऑयली साल्ट सोर्सेज' से बचें। इसके बजाय पकी हुई सब्जियां और सलाद लें। अगर आप इफ्तार के बाद वर्कआउट करते हैं, तो आप प्रोटीन शेक या ओट्स का विकल्प भी चुन सकते हैं।


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इफ्तार में मीठा खाने का सही तरीका - फोटो : Adobe Stock
इफ्तार में मीठा खाना चाहिए या नहीं?
अक्सर लोग इफ्तार में मीठी चीजों (सेवई या खीर) का सेवन भूख मिटाने के लिए करने लगते हैं। डॉक्टर गणला के मुताबिक मीठी चीजों का सेवन सीमित मात्रा में सिर्फ टेस्ट के लिए करना चाहिए, भूख मिटाने के लिए नहीं। मीठे को भोजन के अंत में रखें और इसकी मात्रा बहुत कम रखें। डॉक्टर गणला के अनुसार तले हुए स्नैक्स, मीठे पेय और फ्रूट जूस से बचना चाहिए क्योंकि ये अचानक इंसुलिन स्पाइक पैदा करते हैं। मीठा चखने से मन की इच्छा पूरी हो जाती है और सेहत भी बनी रहती है।
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इफ्तार के लिए क्या खाएं? - फोटो : Adobe Stock
हाइड्रेशन और सही रणनीति
डॉक्टर गणला सुझाव देते हैं कि इफ्तार और सहरी के बीच में 2.5 से 3.5 लीटर तरल पदार्थ जरूर लेना चाहिए। एक साथ बहुत सारा पानी न पिएं। अगर पसीना ज्यादा आता है, तो एक इलेक्ट्रोलाइट सैशे का उपयोग करें। ध्यान रखें इफ्तार का सही क्रम, खजूर व पानी, फिर हल्का प्रोटीन व कार्ब्स, और अंत में थोड़ा मीठा। ये क्रम आपको पूरे महीने स्वस्थ और ऊर्जावान बनाए रखेगा।

नोट: यह लेख मेडिकल रिपोर्टस से एकत्रित जानकारियों के आधार पर तैयार किया गया है।

अस्वीकरण: अमर उजाला की हेल्थ एवं फिटनेस कैटेगरी में प्रकाशित सभी लेख डॉक्टर, विशेषज्ञों व अकादमिक संस्थानों से बातचीत के आधार पर तैयार किए जाते हैं। लेख में उल्लेखित तथ्यों व सूचनाओं को अमर उजाला के पेशेवर पत्रकारों द्वारा जांचा व परखा गया है। इस लेख को तैयार करते समय सभी तरह के निर्देशों का पालन किया गया है। संबंधित लेख पाठक की जानकारी व जागरूकता बढ़ाने के लिए तैयार किया गया है। अमर उजाला लेख में प्रदत्त जानकारी व सूचना को लेकर किसी तरह का दावा नहीं करता है और न ही जिम्मेदारी लेता है। उपरोक्त लेख में उल्लेखित संबंधित बीमारी के बारे में अधिक जानकारी के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श लें।
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