सेहत का रखें ख्याल: मोटापा कम करने से लेकर पाचन तंत्र को मजबूत करने तक, ये सब्जी देती है गजब के फायदे

Medically Reviewed by Ms. Priya Pandey

प्रिया पांडेय
डायटिशियन (आहार विशेषज्ञ), उजाला सिग्नस हॉस्पिटल
डिग्री- बी.एस.सी. (मानव पोषण)
अनुभव- 8 वर्ष

आपने कुंदरू या कुंदुरी की सब्जी तो खाई ही होगा, लेकिन क्या आप इसके फायदों के बारे में जानते हैं? इस सब्जी का आयुर्वेदिक महत्व भी है, आयुर्वेद में इसे बिंबी फल के रूप में जाना जाता है। वैसे इसका वैज्ञानिक नाम कोकसीनिया कॉर्डिफोलिया है। कहा जाता है सबसे पहले इस सब्जी की खेती अफ्रीका और एशिया में की गई है। अब तो यह लगभग हर जगह पाई जाती है और आसानी से मिल जाती है। इस सब्जी में बहुत से पोषक तत्व और खनिज होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होते हैं। इसमें उच्च मात्रा में फाइबर, आयरन, विटामिन-बी1, विटामिन-बी2, कैल्शियम, पोटैशियम, थायमिन आदि पाए जाते हैं। इस सब्जी का सेवन आपको स्वास्थ्य संबंधी कई समस्याओं से बचा सकता है। गर्मी के दिन में यह आसानी से मिल जाने वाली सब्जी है। आइए जानते हैं इसके फायदों के बारे में...  

नोट: प्रिया पांडेय योग्य और अनुभवी डायटिशियन (आहार विशेषज्ञ) हैं। उन्होंने कानपुर के सी.एस.जे.एम. विश्वविद्यालय से मानव पोषण में बी.एस.सी. किया है। उन्होंने कानपुर के आभा सुपर स्पेशलिटी अस्पताल में आहार विशेषज्ञ के रूप में काम किया है। उन्होंने जीएसवीएम मेडिकल कॉलेज में पोषण व्याख्यान के विषय के प्रतिनिधि के रूप में भी भाग लिया है। उनका इस क्षेत्र में 8 वर्ष का लंबा अनुभव है। 

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