Fat Burning Foods: वजन घटाने के लिए खाइए ये चर्बी जलाने वाले फूड

बढ़ा हुआ वजन कई समस्याएं साथ लेकर आता है। यह केवल शरीर पर जमी हुई चर्बी भर नहीं होती, इसकी वजह से शरीर के भीतर चल रहे कार्यों पर भी बुरा असर पड़ने लगता है। जैसे हार्मोन्स के उत्पादन में असंतुलन, लिवर, ह्रदय व फेफड़ों पर बढ़ता दबाव आदि। डायबिटीज और ब्लड प्रेशर जैसी बीमारियां भी मोटे लोगों को आसानी से शिकंजे में ले लेती हैं। इतना ही नहीं बढ़े हुए वजन के कारण त्वचा पर उम्र से पहले बुढ़ापा भी झलकने लगता है। तो जरूरी है कि हर उम्र में वजन को संतुलित रखा जाए। कोरोना जैसी महामारी के आने के बाद तो यह और भी लाजमी हो गया है क्योंकि इस बीमारी ने उन लोगों को बड़े पैमाने पर तकलीफ पहुंचाई जो जीवनशैली और मोटापे के कारण कई समस्याओं से जूझ रहे थे। ऐसे लोगों को रिकवरी में भी बहुत दिक्कत आई। वजन को संतुलित रखने में ऐसे खाद्य बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं जो शरीर के फैट को जलाने में मदद करें। जानिए ऐसे ही कुछ फूड्स के बारे में। 

सेब, दही और नाशपती:

ये आपके लिए सुबह के नाश्ते का भी महत्वपूर्ण हिस्सा हो सकता है और शाम की चाय के समय का भी। यूं सेब को लेकर स्वास्थ्य से जुडी कई बातें कही जाती हैं लेकिन सेब और नाशपती के दो सबसे बड़े गुण हैं इनका पानी और फाइबर से भरपूर होना। इससे पेट तो भरता ही है, फाइबर आँतों की सफाई भी कर डालता है। जरूरी यह है कि स्मूदी या जूस की जगह साबुत फल खाएं। जितनी देर आप फल को अच्छे से चबा कर खाएंगे उस प्रक्रिया में भी कई कैलोरीज बर्न होंगी। इसी तरह योगर्ट और दही का प्रयोग भी आप ड्रेसिंग से लेकर नाश्ते तक के रूप में कर सकते हैं। ये पाचन तंत्र को फायदा पहुंचाने वाले बैक्टीरिया और इम्युनिटी दोनों को बढ़ाता है। चाहें तो एक गिलास लस्सी बनाकर पियें या बाजार में मिलने वाले हेल्दी योगर्ट के विकल्प को चुनें। दोनों ही शरीर की चर्बी हटाने में मददगार होंगे। 

सलाद और सब्जियां

फलों की तर्ज पर ही कच्चा सलाद भी आपको एक्स्ट्रा कैलोरीज शरीर में भेजने से बचाएगा। गाजर के अलावा, चुकंदर, ककड़ी, टमाटर या खीरा, जैसी चीजें यदि आप कच्ची खाते हैं तो भी अच्छा और भाप में हल्की नरम करके खाते हैं तो और अच्छा। स्वाद के लिए नमक, नीबू, चाट मसाला या सीजनिंग ऊपर से बुरक लें। इन्हें आप खासकर दोपहर के भोजन के पहले खाने के लिए उपयोग में लाएं या तब जब आपका मन चिप्स जैसी किसी चीज को खाने का हो रहा हो। ये सभी चीजें भी पानी और फाइबर से भरपूर होती हैं लेकिन कैलोरीज में बहुत कम होती हैं। 

अंडे, कॉफी और ओटमील

सुबह के नाश्ते के लिए अंडे, ओटमील और ब्लैक कॉफी भी बहुत अच्छा विकल्प हो सकते हैं। ये न केवल पेट अच्छी तरह भरेंगे बल्कि प्रोटीन, फाइबर और विटामिन्स भी देंगे। एक अंडे में केवल 75 कैलोरीज होती हैं लेकिन 7 ग्राम प्रोटीन होता है जो इसको प्रोटीन रिच बनाता है। इतना ही नहीं कार्बोहायड्रेट से भरे नाश्ते की तुलना में अंडे को पचाने में शरीर को अधिक कैलोरीज खर्च करनी पड़ती हैं।वहीं कम से कम शकर और दूध के बिना बनाई गई कॉफी मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने और वजन कम करने में भी मदद करती है। 

सूप या अन्य सेमी लिक्विड

इनको आप रात के भोजन, शाम की चाय या दोपहर के नाश्ते की जगह भी उपयोग में ला सकते हैं। बशर्ते सूप में क्रीम और अन्य टॉपिंग्स न हों। बीन्स, गाजर, टमाटर, मशरूम्स व अन्य सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है। इसके अलावा एकदम पतला सत्तू, पतली दाल, रसम आदि भी लिया जा सकता है। इससे आप उन अतिरक्त कैलोरीज को शरीर में जाने से बचा सकते हैं जो चुटुर-पुटुर नाश्ते के कारण पेट में जाती हैं। 

बादाम, मखाने व अखरोट

ड्राय फ्रूट्स हमेशा से कई पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण पारम्परिक भोजन शैली का हिस्सा रहे हैं। इन्हें केवल शरीर ही नहीं दिमाग के लिए भी सुपरफूड की तरह देखा जाता है। इनको भी आप सुबह या शाम के नाश्ते या बीच में लगने वाली थोड़ी सी भूख के दौरान खा सकते हैं। लेकिन मात्रा सीमित रखें और एक बार में कई सारे ड्राय फ्रूट्स को मिक्स करके खाएं। जैसे एक छोटी कटोरी में बादाम, अखरोट, पिस्ता, आदि लें और खाएं। मखाने सेक कर भी खाये जा सकते हैं और इनके साथ आप कुछ दाने किशमिश या मुनक्का के भी मिला सकते हैं। ये वजन संतुलित रखने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को संतुलित रखने और एनर्जी देने का काम करते हैं। 

बीन्स, चने और दाने

चौला फली, काले चने, भुने चने, मूंगफली, खड़े मूंग आदि एंटीऑक्सीडेंट्स, विटामिन्स और खनिज से भरपूर होते हैं। इन्हें अंकुरित करके खाएं, सलाद की ड्रेसिंग बनायें, भेल बना लें या सब्जी की तरह खाएं, इनसे आपको भरपूर फाइबर भी मिलता है। भुने चने छिलके सहित खाएं। ये सभी ऊर्जा का भंडार होते हैं और इनको चबाने में भी कैलोरीज खर्च होती है। साथ ही इनसे फैट्स कम मात्रा में मिलते हैं। कम से कम कैलोरीज में ये भरपूर पोषण देते हैं।

दलिया, किनवा और ज्वार-बाजरा

खिचड़ी हो, रोटी हो या चाहे पराठा ही क्यों न हो, उक्त अनाज (दलिये को छोड़कर) एक शानदार विकल्प हैं। इन्हें आप नाश्ते से लेकर मेनकोर्स तक हर तरह से प्रयोग में ला सकते हैं। यहां तक कि मोटे आटे में गुड़ मिलाकर लड्डू जैसी मिठाई तक बना सकते हैं। ये सभी फाइबर से भरपूर होते हैं और फाइबर को पचाने के लिए शरीर को हमेशा ज्यादा कैलोरीज खर्च करनी पड़ती हैं। इसलिए कम कैलोरी और कम फैट्स के साथ आपको भरपूर पोषण भी मिलता है और पेट भरने की संतुष्टि भी। 

ये भी ध्यान में रखें

चाहे आप हेल्दी खाने का विकल्प अपना रहे हैं तो भी मात्रा हमेशा सीमित रहनी चाहिए। यह याद रखिये कि भूख हमेशा दिमाग में लगती है लेकिन पेट जरूरत पूरी होते ही आपको रुकने का इशारा कर देता है। इस इशारे का सम्मान करने से कभी भी ओवरईटिंग की समस्या नहीं होगी। इसलिए खाइए सब लेकिन सीमित मात्रा में। आप कॉम्बिनेशन के साथ भी इस स्थिति को काबू में कर सकते हैं। जैसे आपने चटपटा दलिया बनाया। तो नाश्ते में एक छोटी प्लेट दलिया काफी है। पर अगर स्वाद के कारण आपको और खाने की इच्छा हो तो दलिये की जगह मुट्ठी भर भुने चने, एक गाजर या और कुछ नहीं तो सौंफ और मिश्री मुंह में डाल लें। यह आपको देर तक चबाने के लिए प्रेरित करेंगें और इतनी देर में आपका ध्यान दलिये से हट जायेगा। 
 

नोट: यह लेख मेडिकल रिपोर्ट्स और स्वास्थ्य विशेषज्ञों की सुझाव के आधार पर तैयार किया गया है। 

अस्वीकरण: अमर उजाला की हेल्थ एवं फिटनेस कैटेगरी में प्रकाशित सभी लेख डॉक्टर, विशेषज्ञों व अकादमिक संस्थानों से बातचीत के आधार पर तैयार किए जाते हैं। लेख में उल्लेखित तथ्यों व सूचनाओं को अमर उजाला के पेशेवर पत्रकारों द्वारा जांचा व परखा गया है। इस लेख को तैयार करते समय सभी तरह के निर्देशों का पालन किया गया है। संबंधित लेख पाठक की जानकारी व जागरूकता बढ़ाने के लिए तैयार किया गया है। अमर उजाला लेख में प्रदत्त जानकारी व सूचना को लेकर किसी तरह का दावा नहीं करता है और न ही जिम्मेदारी लेता है। उपरोक्त लेख में उल्लेखित संबंधित बीमारी के बारे में अधिक जानकारी के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श लें।