रोटी और चावल के न्यूट्रिशन महत्वता को लेकर हमेशा तुलना की जाती है। भारत में चावल सर्वाधिक लोग पसंद करते हैं। लेकिन चावल के न्यूट्रिशन को लेकर लोगों में शंका रहती है। कई लोगों का ऐसा भी मानना है कि चावल से मोटापा बढ़ता है और इस कारण वो चावल कम खाते हैं। लेकिन क्या आपको पता है कि चावल खाने से मोटापा कम होता है। ऐसा हम नहीं कह रहे हैं। बल्कि ये बात रिसर्च में सामने आई है।
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जापान में हुई एक रिसर्च के अनुसार चावल से भरपूर डाइट लेने से मोटापा बढ़ता नहीं है बल्कि कम होता है। यह रिसर्च 136 देशों के लोगों के चावल खाने की आदत और कैलोरी इनटेक को ध्यान में रखते हुए की गई थी।
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इसमें हर देश के प्रतिभागी के बीएमआई के डेटा को भी देखा गया। स्टडी के प्रमुख रिसर्चर प्रोफेसर चोमोको बताती हैं कि स्टडी में सामने आया कि जिन देशों में चावल मुख्य भोजन के तौर पर खाया जाता है वहां मोटापे की दर कम थी।
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वहीं वेस्टर्न कंट्रीज जहां चावल कम खाए जाते थे वहां मामला बिल्कुल उल्टा था। वह इसका कारण भी बताती हैं कि चावल में फैट कम होता है, यह प्लांट कंपाउंड है साथ ही इसमें प्रचूर मात्रा में पोषक तत्व होते हैं।
चावल खाकर आपको लंबे वक्त तक भूख नहीं लगती है जिससे आप ओवरईटिंग से बचते हैं। उन्होंने बताया कि जापानी और एशियन फूड स्टाइल में चावल को मुख्य भोजन के रूप में खाया जाता है। इन देशों में मोटापे की दर कम है जिसे देखते हुए चावल को प्राथमिकता देनी चाहिए।