Best Flour: डायबिटीज-लिवर रोगों से बचना है? इन दो आटे को बना लीजिए डाइट का हिस्सा, एक्सपर्ट भी मानते हैं फायदे

अच्छी सेहत के लिए खान-पान और दिनचर्या में सुधार को सबसे जरूरी माना जाता है। हम जो कुछ भी खाते हैं, जैसी लाइफस्टाइल है उसकी सेहत पर सीधा असर होता है। यही कारण है कि स्वास्थ्य विशेषज्ञ सभी लोगों को अपनी दिनचर्या को ठीक रखने की सलाह देते हैं।

स्वास्थ्य विशेषज्ञ कहते हैं, आजकल लोग प्रोसेस्ड फूड, रिफाइंड आटा यानी मैदा, चीनी और नमक वाली चीजों का ज्यादा सेवन करने लगे हैं, जिससे मोटापा, डायबिटीज, हाई ब्लड प्रेशर और हृदय रोगों का खतरा तेजी से बढ़ रहा है। असंतुलित आहार और शारीरिक निष्क्रियता दुनियाभर में होने वाली क्रॉनिक बीमारियों के प्रमुख कारण हैं।

अगर हम अपने आहार में पौष्टिक और फाइबर वाली चीजों की मात्रा बढ़ा लें तो इससे न सिर्फ शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है बल्कि कई बीमारियों का खतरा भी कम हो सकता है। जब बात खान-पान में सुधार की आती है तो लोगों के मन में एक बड़ा प्रश्न ये भी रहता है कि सेहत के लिए कौन सा आटा सबसे अच्छा है?

कौन सा आटा सेहत के लिए सबसे अच्छा?

गेहूं और इसका आटा भारत में सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाने वाला अनाज है, इसमें कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन-बी और आयरन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। साबुत गेहूं का आटा पाचन को बेहतर बनाने और ऊर्जा देने में मदद करता है। हालांकि पिछले कुछ वर्षों में कुछ अन्य प्रकार के आटे की मांग भी तेजी से बढ़ रही है, जिसे अध्ययनों में कई प्रकार से लाभकारी पाया गया है।
 

क्विनोआ का आटा सेहत के लिए लाभकारी

आयुर्वेद चिकित्सक डॉ. नम्रता भट्ट कहती हैं, क्विनोआ के आटे से बनी रोटी, गेहूं की रोटी की तुलना में कहीं अधिक पोषण प्रदान करती है।
 

इन फायदों को भी जानिए

स्वास्थ्य विशेषज्ञ कहती हैं, अगर आपको गेहूं से एलर्जी है, तो आप क्विनोआ की रोटी का सेवन कर सकते हैं। यह रोटी सुपाच्य होती है। क्चिनोआ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, जिससे ब्लड शुगर लेवल अचानक नहीं बढ़ता है।
 

हालांकि क्विनोआ का अधिक सेवन करने से पेट दर्द, गैस, ब्लोटिंग या डायरिया हो सकती है। जिनको किडनी स्टोन, हाई बीपी या एलर्जी है, उन्हें पहले डॉक्टर की सलाह ले लेनी चाहिए।

हरे कटहल का आटा भी अच्छा विकल्प

क्विनोआ के अलावा आप कटहल के आटे को भी आहार में शामिल कर सकते हैं।
 

लिवर और शुगर दोनों के लिए फायदेमंद है ये आटा

चूहों पर किए गए शोध में पता चला है कि हरे कटहल के आटे के तीन महीने सेवन से न सिर्फ शरीर के वजन में वृद्धि को काफी हद तक रोका जा सकता है साथ ही ये लिवर में फैट जमने की समस्या को कम करने में भी प्रभावी है।

शोधकर्ताओं में से एक और हरे कटहल का आटा बनाने वाली कंपनी के संस्थापक जेम्स जोसेफ कहते हैं, गेहूं के आटे के साथ प्लेसबो समूह की तुलना में इससे इंसुलिन संवेदनशीलता में भी सुधार देखा गया है। इससे इंफ्लामेशन और लिपोजेनेसिस मार्करों में भी काफी कमी आ सकती है।





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स्रोत और संदर्भ
(P15-023-24) Jackfruit Flour Fortified Diet Prevents Obesity and Metabolic Dysfunction-Associated Steatohepatitis via the Gut-Liver Axis

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