Street Food Side Effects: गर्मियों में स्ट्रीट फूड से बचें, ये 5 चीजें सेहत के लिए हैं सबसे खतरनाक!

Health Tips : गर्मी का मौसम आते ही खानपान को लेकर सतर्क रहने की जरूरत बढ़ जाती है। बढ़ते तापमान में खाने-पीने की कई चीजें जल्दी खराब हो जाती हैं, लेकिन इसके बावजूद लोग स्वाद के चक्कर में बाजार और सड़क किनारे मिलने वाले स्ट्रीट फूड का सेवन करने से नहीं चूकते। जबकि खुले में तैयार होने वाले ये खाद्य पदार्थ गर्मी के मौसम में सेहत के लिए बड़ा खतरा बन सकते हैं। 

धूल, गंदगी, दूषित पानी और तेज धूप के संपर्क में रहने के कारण इनमें बैक्टीरिया तेजी से पनपते हैं, जिससे फूड पॉइजनिंग, उल्टी, दस्त, पेट दर्द और डिहाइड्रेशन जैसी समस्याएं हो सकती हैं। खासकर बच्चों, बुजुर्गों और कमजोर इम्यूनिटी वाले लोगों को इन चीजों से अधिक सावधान रहने की जरूरत होती है। 

यदि आप चाहते हैं कि गर्मियों में आपकी सेहत खराब न हो और अस्पताल के चक्कर न लगाने पड़ें, तो बाजार में स्ट्रीट फूड के नाम पर बिकने वाली कुछ चीजों से दूरी बनाना ही बेहतर है। आइए जानते हैं उन 5 फूड आइटम्स के बारे में जिन्हें गर्मियों में खाने से बचना चाहिए।

 

1. गोलगप्पे और पानीपुरी

गोलगप्पों में इस्तेमाल होने वाला पानी अक्सर साफ नहीं होता। गर्मियों में लंबे समय तक खुले में रखा पानी बैक्टीरिया और कीटाणुओं से संक्रमित हो सकता है। इससे पेट में इंफेक्शन, दस्त, उल्टी और अपच जैसी समस्याएं हो सकती हैं। बचाव के लिए कोशिश करें कि घर पर बना पानी या पैकेज्ड वॉटर का ही उपयोग करें।

 

2. खुली चाट और टिक्की

चाट, आलू टिक्की और दही भल्ले जैसे स्ट्रीट फूड अक्सर घंटों खुले में रखे जाते हैं। तेज गर्मी में ये जल्दी खराब हो जाते हैं और बैक्टीरिया तेजी से पनपते हैं। ऐसे फूड से पेट संबंधी संक्रमण और फूड पॉइजनिंग का खतरा रहता है। बेहतर है कि घर पर ताजी चाट बनाई जाए या भरोसेमंद प्रतिष्ठान से ही खाई जाए।

 

 3. कटे हुए फल

बाजार में खुले में बिकने वाले कटे हुए फल धूल, मक्खियों और अन्य कीटाणुओं के संपर्क में आते हैं। गर्मी में ये जल्दी खराब भी हो जाते हैं। इससे पेट में संक्रमण और फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ जाता है। फल हमेशा धोकर और सुरक्षित तरीके से ही खाएं।

 

 4. सड़क किनारे मिलने वाले शेक और जूस

कई जगहों पर जूस और शेक बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाला पानी और बर्फ साफ नहीं होती। गर्मी में यह जल्दी दूषित हो सकती है, जिससे पेट में इंफेक्शन, डिहाइड्रेशन और उल्टी जैसी समस्याएं हो सकती हैं। घर पर ताजा नींबू पानी, नारियल पानी या छाछ का सेवन करना सुरक्षित रहता है।
 

5. खुली कुल्फी और आइसक्रीम

सड़क किनारे बिकने वाली खुली कुल्फी और आइसक्रीम को सही तापमान पर नहीं रखा जाता। बार-बार पिघलने और जमने से इसमें बैक्टीरिया पनप सकते हैं। इससे पेट खराब होने, संक्रमण और कभी-कभी उल्टी और दस्त जैसी गंभीर समस्याएं हो सकती हैं। ठंडा खाने का विकल्प हमेशा पैकेज्ड या भरोसेमंद स्रोत से ही लें।

 

गर्मियों में इनकी जगह क्या खाएं?
 

•  घर का बना नींबू पानी
• ताजे और धुले हुए फल
•  नारियल पानी
• छाछ और लस्सी
• घर का बना ताजा खाना

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नोट: यह लेख मेडिकल रिपोर्टस के आधार पर तैयार किया गया है।

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