आजकल मार्केट में नकली चावलों ने लोगों को परेशान कर रखा है। ऐसे में हम आपको बता रहे हैं 4 टेस्ट, जिन्हें करके आप जान सकते हैं कि चावल नकली तो नहीं।
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rice
चंडीगढ़ स्थित जीएमएसएच-16 में स्थित रेडक्रॉस कैंटीन में प्लास्टिक के चावल बिकने का एक वीडियो शुक्रवार को वायरल हो गया। जब इस बात की खबर अस्पताल के अधिकारियों के पास पहुंची तो वे तुरंत कैंटीन पहुंचे और चावलों की जांच की। प्रारंभिक जांच में तो कुछ भी नहीं मिल पाया। नेचुरल चावल ही लगे। इसके बावजूद अधिकारियों ने चावल के दो सैंपल भरे।
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Plastic Rice test
- फोटो : File Photo
अधिकारियों ने एक सैंपल कच्चे चावल का और दूसरा पके चावल का लिया। दोनों को जांच के लिए फूड लैब में भेज दिया गया है। फूड सेफ्टी विंग से जुड़े अधिकारियों ने बताया कि प्लास्टिक के चावल बिकने के दावे पिछले कई दिनों से देश भर में किए जा रहे हैं, लेकिन अब तक किसी भी जांच में ये पता नहीं चल पाया है कि वे चावल प्लास्टिक के हैं। फिर भी जान लीजिए...
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rice
नकली चावल, असली की तुलना में ज्यादा चमकीला है और यह पानी में भी नहीं तैरता है। नकली चावल का वजन असली की तुलना में हल्का होता है, इसीलिए इसे तोलने पर नकली चावल की मात्रा अधिक होगी। अगर दो तरह के नकली चावलों को एक साथ मिलकर देखेंगें, तो सारे चावलों की मोटाई और आकार, एक जैसा ही दिखाई देगा। नकली चावल बिल्कुल साफ सुथरा होगा, जबकि असली चावल में कहीं न कहीं धान की भूसी मिली होती है।
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माड़
चावल को पकाते वक्त प्लास्टिक चावल में बिल्कुल प्लास्टिक की तरह ही महक आती है। साथ ही यह देर में भी पकता है। जब चावल के पकाया जाता है तो प्लास्टिक चावल के मांड पर सफेद रंग की परत जम जाती है, जबकि असली चावल में ऐसा नहीं होता। वहीं इसके मांड को कुछ देर तक धूप में रखकर देखिए, यह पूरी तरह से प्लास्टिक बन जाता है। जिसे जलाकर इसे पता किया जा सकता है।
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माड़
फंगस टेस्ट
उबले हुए कुछ चावल कंटेनर में रखें और तीन दिन तक ऐसे ही रहने दें। अगर तीन दिन बाद इसमें फंगस नहीं लगी तो यह चावल नकली हो सकता है।
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हॉट ऑइल टेस्ट
तेल को गर्म पानी में डालें। पानी काफी गर्म होना चाहिए। अब इसमें चावल के कुछ दाने डालिए। यदि चावल मेल्ट होकर लेयर बन जाए तो यह चावल नकली हो सकता है।
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चावल
वॉटर टेस्ट
पानी में एक ग्लास कच्चे चावल डालें। यदि चावल पानी में तैरने लगता है तो वह नकली हो सकता है।