शरीर को स्वस्थ रखने के लिए अन्य विटामिन की ही तरह आयरन से भरपूर आहार लेना भी बहुत जरूरी है।
आयरन की आवश्यकता शरीर को हीमोग्लोबिन बनाने के लिए होती है। यह लाल रक्त कोशिकाओं में पाया जाता है जो शरीर के विभिन्न अंगों तथा ऊतकों में ऑक्सीजन वहन करने का काम करता है।
यदि आहार में आयरन की उतनी मात्रा शामिल नहीं है, जितनी शरीर को जरूरत है, तो आपको आयरन की कमी या एनीमिया हो सकता है। शरीर में आयरन की कमी होने से आपको थकान महसूस हो सकता है।
इसकी कमी होने से कोशिकाओं तक ऑक्सीजन ठीक प्रकार से नहीं पहुंचता, जिससे शरीर को पर्याप्त ऊर्जा नहीं मिल पाता।
ऐसे में खून की कमी होने से शरीर जल्दी थक जाता है। सामान्य रूप से सीढ़ियां चढ़ने में सांस फूलना, हल्के व्यायाम में थकान महसूस करना, दिल का अनियमित रूप से तेज धड़कना, सिर दर्द, काम पर ध्यान लगाने में कमी, मांसपेशियों में दर्द, चिंता, बालों का झड़ना, नाखूनों का कमजोर होना आदि आयरन की कमी के मुख्य लक्षण हैं।
आयरन के लिए आप टमाटर, मशरूम, पत्तीदार सबि्जयां, चुकंदर, सोयाबीन, सूखे मटर, काबुली चना, दाल, तरबूज, अंगूर, सेब, केला, खजूर, किशमिश, साबुत अनाज डाइट में शामिल करें।