जब घर में स्पेशल मेहमान आने वाले हों तो समझ नहीं आता कि उन्हें स्नैक्स में क्या खिलाएं। वहीं पकौड़ा और कबाब बनाकर ऊब चुके हैं। तो इस बार ट्राई करें स्टफ्ड मशरूम। इसे बनाने के लिए थोड़ी ज्यादा सामग्री की जरूरत होगी। लेकिन इसे बनाना आसान है। तो चलिए जानें स्टफ्ट मशरूम बनाने की विधि।
दो सौ ग्राम मशरूम, दो गाजर कटी हुई, एक बड़ी प्याज कटी हुई, एक शिमला मिर्च बारीक कटी हुई, मटर आधा कप, लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, गार्लिक मेयोनीज, ऑलिव ऑयल, एक कप दूध, ब्रेड क्रम्ब्स।
भरवां मशरूम बनाने के लिए पहले सारे मशरूम को धोकर अंदर की तरफ से खाली कर लें। उसकी डंडी निकाल कर अच्छे से साफ कर लें। अब एक बर्तन में सारी कटी हुई सब्जियों को लेकर इसके ऊपर नमक, चिली फ्लेक्स, लाल मिर्च पाउडर, आरेगेनो, डालें। साथ में मेयोनीज और चाहें तो चीज भी डाल सकते हैं। अब इन सारी सामग्री को मशरूम के अंदर भरकर दो मशरूम को एक साथ कर टूथपिक की मदद से एक से एक जोड़कर बंद कर दें। अब एक कटोरे में मैदे और दूध का पतला घोल बनाकर तैयार कर लें। गैस पर एक पैन गर्म करें और ऑलिव ऑयल डालें। मशरूम को मैदे और दूध के घोल में डुबोकर निकालें और ब्रेड क्रम्ब्स के ऊपर रख दें। अच्छे से इसे लपेटकर पैन में फ्राई होने के लिए रख दें। पांच से छह मिनट बाद पलट दें। तैयार हैं आपके स्टफ्ड मशरूम। आप इन्हें क्रीमी सॉस के साथ मेहमानों के आगे सर्व करें।