ब्रेकफास्ट के लिए अक्सर ही लोग ऐसी चीज बनाना चाहते हैं जो फटाफट बनकर तैयार हो जाए। इसके साथ ही इसे खाने से सुबह की भूख भी खत्म हो जाए। ऐसे में अंकुरित अनाज से बनें टेस्टी उत्तपम बेस्ट रेसिपी है। इसे बनाने में बहुत सारा समय भी नहीं लगता। साथ ही ये सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। बिना तेल और घी के ये फटाफट बनकर तैयार हो जाते हैं। तो चलिए जानें इसे बनाने की रेसिपी।
डेढ़ कप अंकुरित मिक्स अनाज (मोठ, चना, सोयाबीन, मूंगफली इत्यादि)
या केवल मोठ (एक प्रकार का अनाज)
1/4 कप कटा हरा धनिया
1/2 टी स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
1/4 टी स्पून जीरा
1/4 टी स्पून हींग
नमक स्वादानुसार
तेल (पकाने के लिए)
परोसने के लिए प्याज पुदीने की चटनी
बनाने की विधि
अंकुरित अनाज और 1/2 कप पानी मिक्सर में डालकर मुलायम होने तक पीसें।
मिश्रण में अन्य सभी सामग्रियां को अच्छी तरह से मिलाइए।
नॉन-स्टिक मिनी 4 पैन पर 1/4 टी-स्पून तेल डालकर 1 टेबल-स्पून घोल एक-एक करके सांचों में डालिए।
हल्का सा तेल का उपयोग करके पलट के दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के होने तक पकाइए।
इसी तरह बाकी घोल के भी सांचों में डालकर बना लीजिए।
इसे पुदीने और प्याज की चटनी के साथ गरमागरम परोसिए। अंकुरित अनाजों को अपने आहार में शामिल करने का यह रोचक और पौष्टिक तरीका है।