सर्दियों में खाने का स्वाद बढ़ जाता है। खास बात ये है कि इस मौसम में खाना खराब भी नहीं होता और बचा हुआ खाना भी स्वाद लेकर खाया जा सकता है। रात का बचा खाना सुबह तक खराब न होना तो प्लस प्वाइंट है लेकिन फिर से उसी खाने का स्वाद लेना लोग पसंद नहीं करते। ऐसे में बची हुई डिश से कोई नई रेसिपी बनाएं।
रात की बची दाल में छिपा पोषण अगली सुबह जब परांठे की परतों में लिपटता है, तो भूख खुद-ब-खुद बढ़ जाती है। यह घर की रोटी-सब्ज़ी की सादगी में छुपा एक देस सुपरहिट नाश्ता है।
हमारे घरों में दाल रोज़ बनती है, बचती भी है। और वही बची दाल जब मसालों और आटे में मिल जाए तो गर्म तवे से उतरते ही मक्खन की खुशबू के साथ खाने वालों के दिल जीत लेती है। आइए जानते है बची हुई दाल से पराठा बनाने की विधि।
बची हुई दाल का पराठा बनाने की विधि और सामग्री
रात की बची दाल से तैयार करें स्वादिष्ट परांठे
- बची हुई दाल 1 कप किसी भी दाल का उपयोग कर सकते हैं।
- गेहूं का आटा 2 कप
- बारीक कटा प्याज 1
- हरी मिर्च 1–2
- धनिया पत्ता 2 टेबलस्पूनलाल
- मिर्च, हल्दी, धनिया पाउडर स्वाद अनुसार
- अजवाइन ½ टीस्पून
- नमक – जरूरत अनुसार अगर दाल में पहले से हो तो कम रखें।
- तेल/घी – सेंकने के लिए
विधि
स्टेप 1- सबसे पहले आटा गूंदें। फिर बची हुई दाल में प्याज़, हरी मिर्च, मसाले, अजवाइन और धनिया मिलाएं। इस मिश्रण को आटे के साथ धीरे-धीरे गूंदकर नरम आटा तैयार करें।
स्टेप 2 - अब रोटी बेलें। आटे की लोई बनाकर गोल परांठा बेलें।
स्टेप 3- अब इसे तवे पर दोनों ओर से सुनहरा और कुरकुरा होने तक घी या तेल लगाकर सेंकें।
स्टेप 4- दही, अचार या सफेद मक्खन के साथ सर्व करें। और फिर देखिए कैसे प्लेट खाली होने में समय नहीं लगेगा।