Kathal Katne Ka Tarika: कटहल एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी है लेकिन इसे काटना सबसे झंझट भरा काम माना जाता है। कटहल के अंदर का लेसदार या चिपचिपा दूध हाथों और चाकू पर चिपक जाता है, जिसे हटाना मुश्किल हो जाता है। कई लोग इसी वजह से इसे घर पर काटने से बचते हैं। लेकिन कुछ आसान घरेलू ट्रिक्स अपनाकर आप कटहल को बिना चिपचिपाहट के आसानी से काट सकते हैं।
कटहल काटने के आसान टिप्स
- चाकू और हाथों पर तेल लगाएं
कटहल काटने से पहले सरसों का तेल या रिफाइंड ऑयल अपने हाथों और चाकू पर अच्छी तरह से लगा लें। तेल की परत बनने से कटहल का दूध सीधे त्वचा या चाकू से नहीं चिपकता।
- पुराने अखबार या प्लास्टिक शीट पर काटें
कटहल का दूध नीचे गिरकर सतह को खराब कर सकता है। इसलिए उसे काटने के लिए पुराने अखबार या मोटी प्लास्टिक शीट का इस्तेमाल करें, ताकि बाद में सफाई में दिक्कत न हो।
- उबले पानी में हल्का डुबोएं
कटहल को काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए गर्म पानी में डुबो दें। इससे उसका दूध थोड़ा कम हो जाता है और काटना आसान होता है।
- लंबी धार वाला मजबूत चाकू लें
कटहल का बाहरी हिस्सा काफी सख्त होता है। कटहल का छिलका काटने के लिए तेज धार वाला बड़ा चाकू इस्तेमाल करें जो पूरी पकड़ बनाए रखे।
- हाथों को नींबू या बेकिंग सोडा से धोएं
अगर हाथों में फिर भी चिपचिपाहट रह जाए तो नींबू रगड़ें या बेकिंग सोडा और पानी का पेस्ट लगाकर हाथ साफ करें।
कटहल काटने के तुरंत बाद हाथ और चाकू दोनों को गुनगुने पानी और डिशवॉश से धोना न भूलें, इससे बचा हुआ दूध भी साफ हो जाएगा।
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