घर में अगर रोज-रोज वहीं दाल बनाकर बोर हो गए हैं और मसालेदार भोजन से भी ब्रेक चाहते हैं तो इस बार ट्राई करें रसम। इमली से बनीं ये रसम स्वादिष्ट होने के साथ ही घर के हर सदस्य को पसंद भी आएगी। तो चलिए जानें इसे बनाने की रेसिपी।
एक कप कच्ची इमली, तीन कप पानी, दो हरी मिर्च, एक प्याज, आठ से दस करी पत्ता, हरा धनिया, गुड़ मसला हुआ, नमक स्वादानुसार, तड़के के लिए जरूरत है जीरा, सूखी लाल मिर्च, चार से छह करी पत्ता।
रसम बनाने के लिए एक बर्तन में इमली को पानी में डालकर किनारे रख दें। अब हरी मिर्चियों को बीच से फाड़कर आग में भून लें। भूने हुए मिर्चियों के छिलके को उतारकर अलग रख लें। एक बर्तन लेकर उसमे प्याज, करी पत्ता और धनिया को बारीक काट कर रख लें। अब इसमे भुनी हुई हरी मिर्ची को मसल लें। अब इमली वाले पानी को छानकर इसी में मिला दें। तैयार पानी में गुड़, नमक और पानी की मात्रा को बढ़ाकर घोल तैयार कर लें। अब एक पैन में तेल गर्म करें और तड़के के लिए जीरा और लाल मिर्ची डालें। साथ में करी पत्ता भी चटकाएं। तैयार है स्वादिष्ट रसम। इसे चावल के साथ परोसें।