रसमलाई को बनाने की विधि –
सबसे पहले बचे हुए चावलों को बारीक पीसकर उसकी छोटी-छोटी लोइया बनाकर चपटी कर लें।
अब एक बर्तन में चीनी, दूध और केसर को एकसाथ मिलाकर माध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक मिलाए।
जब दूध आधे से कम रह जाए तो गैस को बंद कर दें।
15 मिनट बाद आप दूध के मिश्रण में चावलों की बनाई चपटी लोइयों को 20 मिनट के लिए डाल दीजिए।
आपकी रसमलाई बनकर बिल्कुल तैयार हो चुकी है।चावलों से बनी इस टेस्टी रसमलाई को आप सूखे मेवों से गार्निश कर सबको सर्व करें।