सामग्री
-2 आलू, 2-3 छोटे आकार के बैगन, 100 ग्राम सेम -एक छोटा फूल गोभी, 1 गाजर
-100 ग्राम सैगरी, 1 मूली, 6-7 भिन्डी, 2 टिन्डे, 1 अरबी, 10 टुकड़े लौकी
-1 कच्चा केला -6-7 परवल -1 शिमला मिर्च -छोटा टुकड़ा कद्दू -4-5 टमाटर
सबसे पहले सारी सब्जियों को इकट्ठा कर अच्छे से साफ करें। अब इनका पानी सूखने दें। अब आलू, बैगन, केले को छोड़ कर बाकी की सारी सब्जियों को मध्यम आकार में काट लें। अब हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट तैयार कर लें। धनियां पत्ती को साफ करके छोटा छोटा काट कर साइड में रख लें।
भगवान कृष्ण के लिए भोग तैयार करने के लिए एक बड़ी कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये। अब इसमें हींग और जीरा डाल कर भून लीजिए। अब इसमें हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर डालिये। इसके बाद हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालकर भूनिये। मसाले के भून जाने के बाद इसमें सारी कटी हुई सब्जियां डालिये। इसके साथ ही आलू, बैगन और केला भी काट कर डाल दीजिये। अब सब्जी को चलाते हुये इसमें नमक और लाल मिर्च के साथ एक कप पानी मिलाइये और इसमें उबाल आने तक पकाए। उबाल आने के बाद गैस को धीमी आंच पर कर सब्जियों के पकने दीजिए। कुछ देर बाद सब्जी को चमचे से देखिए की सब्जियां नरम हुई या नहीं। सब्जियों को नरम होने के बाद उनमें टमाटर डाल कर मिलाइये। जब टमाटर नरम हो जाए उसमें गरम मसाला, अमचूर पाउडर और हरा धनिया मिलाइये। अन्नकूट बनकर तैयार है।