एनसीएचएम जेईई 2023 का आयोजन 14 मई को सुबह नौ बजे से दोपहर 12 बजे तक किया गया था। यह परीक्षा शैक्षणिक वर्ष 2023-24 के लिए नेशनल काउंसिल फॉर होटल मैनेजमेंट एंड कैटरिंग टेक्नोलॉजी (NCHM&CT) से संबद्ध होटल प्रबंधन संस्थान (IHM) में (आतिथ्य और होटल प्रशासन) बीएससी में प्रवेश के लिए आयोजित की जाती है। परीक्षा कंप्यूटर आधारित टेस्ट (CBT) मोड में आयोजित की गई थी।
उम्मीदवारों को जारी की गई उत्तर कुंजी से आपत्ति है, वे उम्मीदवार 24 मई तक प्रति प्रश्न 200 रुपये के शुल्क का भुगतान करके अपनी आपत्ति उठा सकते हैं। उम्मीदवारों की आपत्तियों को एक विशेषज्ञ की मदद से सत्यापित किया जाएगा। यदि किसी उत्तर कुंजी को दी गई चुनौती सही पाई जाती है, तो उत्तर कुंजी को संशोधित किया जाएगा। संशोधित/अंतिम उत्तर कुंजी के आधार पर, परिणाम संसोधित और घोषित किया जाएगा।
आधिकारिक अंकन योजना के अनुसार, कोई नकारात्मक अंकन नहीं होगा। प्रत्येक सही उत्तर के लिए उम्मीदवारों को चार अंक मिलेंगे और प्रत्येक गलत उत्तर के लिए एक अंक काटा जाएगा।