कुल्लू। एथिलीन गैस फलों को पकाने के लिए सुरक्षित है। इसके बारे में लोगों और फल विक्रेताओं को कम ही जानकारी है। एथिलीन का इस्तेमाल फलों को पकाने में किया जा सकता है। इसके खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुसार उपयोग किए जाने से लोगों की सेहत पर दुष्प्रभाव नहीं पड़ता है। यह बात खाद्य सुरक्षा विभाग के सहायक आयुक्त अनिल शर्मा ने भुंतर में कही। सब्जी मंडी भुंतर में विभाग ने जागरूकता कार्यक्रम का आयोजन किया। इसमें फल विक्रेताओं को फलों को पकाने में इस्तेमाल होने वाली सुरक्षित तकनीकों और गैसों की जानकारी प्रदान की गई।
सहायक आयुक्त अनिल शर्मा ने कहा कि फल विक्रेता फलों को पकाने के लिए एथिलीन गैस सिलिंडर, कंप्रेस्ड एथिलीन गैस, एथिलीन जनरेटर और एथिलीन सैशे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि गैस इसका फलों से सीधा संपर्क न हो। उन्होंने कहा कि वैसे तो फलों को पकाने से बचना चाहिए। अगर पका रहे हैं, तो खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुसार ही कार्य करें, ताकि लोगों की सेहत पर किसी तरह का दुष्प्रभाव न पड़े। कहा कि विभाग दुकानों का औचक निरीक्षण करेगा, खामियां मिलने पर कार्रवाई की जाएगी। संवाद