लहसुन की चटपटी चटनी को खरीदने को मजबूर हो रहे पर्यटक
संवाद न्यूज एजेंसी
फरीदाबाद। मेले में इस बार इंदौर के शुद्ध देसी अचार और नमकीनों ने पर्यटकों का दिल जीत लिया है। आम, नींबू, लहसुन, मिर्च, मूली और गाजर से बने पारंपरिक अचार की खुशबू दूर से ही लोगों को अपनी ओर खींच रही है। खास बात यह है कि यहां की लहसुन की चटनी अपने अलग और चटपटे स्वाद के कारण लोगों को खरीदने पर मजबूर कर रही है।
इंदौर से पहुंचे अरविंद ने बताया कि वे शुद्ध घरेलू विधि से अचार तैयार करते हैं, जिसमें किसी भी प्रकार के केमिकल का उपयोग नहीं किया जाता। उन्होंने दावा किया कि उनके अचार सही तरीके से रखे जाएं तो पांच साल तक खराब नहीं होते। यही वजह है कि पर्यटक पहले स्वाद लेते हैं और फिर खरीदारी करते हैं। कई ग्राहक ऐसे भी हैं जो हर साल खास तौर पर इन्हीं अचार को खरीदने आते हैं। स्थानीय स्वाद, शुद्धता और रोजगार के संगम ने इस स्टॉल को मेले का प्रमुख आकर्षण बना दिया है।
अचार के साथ-साथ यहां की नमकीन भी लोगों को खूब पसंद आ रही है। सोया चिप्स, पालक-पुदीना चिप्स, मल्टीग्रेन नमकीन, चकली, सोया स्टिक सहित कई प्रकार की हेल्दी नमकीन उपलब्ध हैं। अरविंद ने बताया कि इन नमकीनों को बनाने में केवल पांच प्रतिशत ही तेल का उपयोग किया गया है। जिससे ये स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्य के लिए भी बेहतर हैं। नमकीन सात महीने तक खराब नहीं होती है। अरविंद ने अपने इससे दस महिलाओं को रोजगार दिया है, जिससे वे आत्मनिर्भर बन रही हैं।