इन तरीकों से दूध में ज्यादा मलाई जमाएं दूध में पराठे जैसी मोटी मलाई चाहिए तो इसे सही तरीके से उबालें दूध को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें, ऊपर झाग न आने दें उबले दूध को स्टील या कांच के बर्तन में ठंडा करें, प्लास्टिक से परहेज करें। दूध को फ्रिज में 8-10 घंटे रखें, मलाई जमने के लिए पर्याप्त समय दें। दूध को उबालते समय हल्के हाथ से ऊपर से नीचे मिलाते रहें, जिससे क्रीम एक जगह इकट्ठा हो। फुल क्रीम दूध का इस्तेमाल करें, टोंड दूध से मलाई नहीं जमती। लाइफस्टाइल