घर में बनाएं आटे की मैकपफ कचौड़ी

अमर उजाला

Fri, 18 September 2020

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सामग्री

गेहूं का आटा, चावल का आटा,तेल, चिली फ्लेक्स

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एक कटोरी गेहूं का आटा डालें, उसमें 1/4 कटोरी चावल का आटा या सूजी भी मिक्स करें

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अब मिश्रण में थोड़ा नमक और तेल डालें

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अब आटे के मिश्रण में चिली फ्लेक्स डालते हुए पानी के साथ आटा गूंथे (ना ज्यादा ढीला ना ज्यादा सख्त)

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आटे में तेल लगाते हुए गूंथे और 10 मिनट के लिए ढककर रख दें

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स्टफिंग के लिए सामग्री

तेल, प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, कॉर्न, मैदा,दूध और चीज

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चूल्हे पर पैन गर्म करने रखें और इसमें 2 चम्मच तेल डालें

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अब प्याज डालकर थोड़ा भूनें

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कटी गाजर,शिमला मिर्च, कॉर्न डालें, पसंद की सब्जियां भी डाल सकते हैं

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अब इसमें मैदा मिक्स करें

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अब इसमें सिजनिंग छिड़कें, फिर दूध एड करें और पेस्ट बना लें

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स्टफिंग में चीज डालें और अच्छी तरह से मिलाएं
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अब गूंथे आटे की बड़ी-बड़ी चार लोई निकालें और एक लोई को रोटी की शेप दें

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किसी गोल चीज की मदद से रोटी में से सर्किल शेप निकालें

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सर्किल शेप पर स्टफिंग भरकर किनारों पर पानी लगाएं, दूसरे पीस से कवर करें, कचौड़ी को फोर्क से डेकोरेट कर कचौड़ी को फ्राई कर लें

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गरमा-गरम टेस्टी मैकपफ कचौड़ी तैयार      

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