ऐसे बनाएं सूजी की मिक्स वेजिटेबल इडली

अमर उजाला

Wed, 20 April 2022

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सामग्री

1 कप सूजी, 1 कप दही, 1 प्याज, 1 गाजर, 8 हरी बीन्स, 3 बड़े चम्मच मकई, 3 बड़े चम्मच मटर, 1 हरी मिर्च, 1/4 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच ईनो, 2 बड़े चम्मच हरा धनिया और नमक
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तड़का सामग्री

1/4 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 छोटा चम्मच राई, 1 छोटा चम्मच उड़द दाल, 1 छोटा चम्मच चना दाल, 10 करी पत्ता और 1/4 छोटा चम्मच हींग
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स्टेप 1

एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा, राई, उड़द दाल, चना दाल, कड़ी पत्ता और हींग डाल दीजिए
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स्टेप 2

अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च, प्याज़, गाजर, हरी बीन्स, मक्का, मटर, हरा धनिया डालकर 5-6 मिनिट अच्छे से भून लीजिए
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स्टेप 3

अब इसमें धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक और सूजी डाल दीजिए
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स्टेप 4

इन सबको अच्छी तरह मिलाएं और 5-6 मिनट तक पका लें
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स्टेप 5

अब आप इस तैयार मिश्रण को प्याले में निकाल लीजिए और ठंडा होने दीजिए
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स्टेप 6

इसमें आप अब 1 कप दही और 1/2 कप पानी डालकर अच्छे से घोल लीजिए
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स्टेप 7

अब इस मिक्स्चर में ईनो डालकर अच्छी तरह मिला लें और इडली के साँचे को ग्रीस करके बैटर से भर दीजिए
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स्टेप 8

अब इडली को 12-15 मिनट तक स्टीम होने दीजिए और जब इडली पक जाए तो उन्हें प्लेट में निकाल लीजिए
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अब इस टेस्टी वेजिटेबल इडली को सांभर, नारियल की चटनी या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ एंजॉय कीजिए
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